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por InfoHoreca 9 de noviembre, 2021 Equipamiento comentarios Bookmark and Share
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Los nuevos hornos Convotherm Maxx Pro de Welbilt cuentan con un visualizador con pantalla táctil de cristal TFT HiRes de 10” con función de desplazamiento, la función de cocción automática y triple acristalamiento de la puerta de la cámara de cocción para un consumo de energía optimizado.

Las nuevas innovaciones del Convotherm Maxx Pro de Welbilt facilitan y mejoran el trabajo diario en las cocinas profesionales, aumentando su eficiencia, su productividad y su rentabilidad. Además, es un horno intuitivo y fácil de manejar, que combina inteligencia y simplicidad en todos los aspectos. 

Por un lado, incorpora una pantalla táctil de cristal TFT HiRes de 10” con función de desplazamiento, lo que facilita su manejo. Pero además, cuenta con cuatro funciones de gestión: el sistema de cerrado Natural Smart Climate, que mejora hasta un diez por ciento la eficiencia energética respecto a sus predecesores; los sensores inteligentes y la sofisticada conducción del aire mediante AirFlow Management; la función Press&Go, que garantiza la cocción automática pulsando con el dedo; y un sistema de limpieza de varias etapas completamente automático y respetuoso con el medio ambiente.

Asimismo, el Convotherm maxx pro ofrece a los chefs profesionales la opción de ahumado inteligente con ConvoSmoke y la de asar a la parrilla con ConvoGrill, que es más ecológico, rápido y ahorra más costes que su predecesor.

El concepto de producción inteligente ConvoServe permite a los profesionales de la cocina trabajar sin estrés, preparando los platos con total calma y terminándolos con precisión cuando es necesario; y el innovador sistema de asistencia ConvoSense ofrece unas perspectivas totalmente nuevas para la preparación de alimentos, gracias a la inteligencia artifical con unos sensores de vanguardia. 

El objetivo de todas estas características es el de responder de la manera más sencilla y eficiente posible a las exigencias complejas del día a día de una cocina profesional, lo cual también repercute de manera positiva en el servicio técnico y los costes de explotación. 

Un horno especialmente diseñado para pan y snacks

Otro miembro de la familia es Convotherm maxx pro Bake, que combina los conocimientos tradicionales del horneado con las funciones modernas del horno mixto. Así, permite elaborar productos de panadería frescos, snacks y pequeñas comidas. Además, la innovadora solución de interconexión de Welbilt  permite a los clientes del grupo tener todo siempre bajo control, en tiempo real y desde la nube.

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