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por InfoHoreca 13 de enero, 2021 Aceites, condimentos y especias comentarios Bookmark and Share
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La cooperativa L’Avellanera y Sección de Crédito SCCL  cuenta con más de 400 hectáreas de olivos, con una producción superior a 800 toneladas de aceituna al año de la variedad arbequina, que da como resultado el AOVE Silvaurum acogido a la DO Siurana.


 

L´Avellanera pone todo el esmero en cada una de las fases del proceso productivo de su Aceite de Oliva Virgen Extra Silvaurum para que este aceite de oliva obtenida responda a los máximos estándares de calidad.
 
La recolección se realiza en el momento óptimo de maduracióny justo después se realiza la molienda con extracción en frío para conseguir un aceite virgen extra de alta calidad y se obtiene un aceite monovarietal de arbequina, con DO Siurana, de sabor suave dulce y de aroma afrutado, muy agradable al paladar y con unas características organolépticas y una calidad excepcionales:
 
La cooperativa comercializa para el canal horeca la marca de aceite Silvaurum en tres formatos diferentes: 250 cl., 500 cl. y 750 cl.

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