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por InfoHoreca 30 de noviembre, 2020 Bebidas, vinos y espirituosos comentarios Bookmark and Share
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Alma es el vino de edición limitada a 2.000 botellas numeradas, que Bodegas Casa La Rad de la DOCa Rioja propone como para esta Navidad. Un correcto ensamblaje de tempranillo y graciano, con la fuerza e identidad de la tierra riojana. 

"Alma. No hace falta verla para saber que está ahi" es el eslogan con el que Bodegas Casa La Rad presenta su edición limitada para esta Navidad, como "reflejo del sentimiento" que viviremos esta año tan diferente. 

Alma es el resultado de un ensamblaje de 50% tempranillo que le aporta elegancia, fruta y estructura y 50% graciano que le da la acidez necesaria para garantizar su envejecimiento. 

La bodega riojana, ubicada en Ausejo, realiza la vendimia se realiza en remolques de pequeña capacidad y se fermenta en Bocoyes abiertos de 500 litros, con bazuqueos constantes. Una vez fermentado se prensa y se lleva, junto con sus lías, a barricas nuevas de roble francés, de diferentes tamaños, 225 litros y 500 litros donde hace la fermentación maloláctica y envejecimiento durante 18 meses. Después reposará dos años en botella para su perfecto afinado. 

De este trabajo se obtiene un vino equilibrado, con fuerza e identidad de Rioja. 

Nota de cata

Capa alta de color granate intenso, con ribete de color púrpura. Limpio y trasparente.

En nariz, intenso y complejo con notas de fruta negra, compotas y mermeladas, ciruelas negras, mantequillas y ligeramente floral. Balsámico.

De su paso por barrica aparecen notas ahumadas, especiadas, pimientas, cocos y clavos. En boca es un vino de entrada potente, complejo, estructurado pero muy elegante y sedoso. 

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