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por InfoHoreca 13 de febrero, 2020 Bebidas, vinos y espirituosos comentarios Bookmark and Share
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Cruzcampo Session IPA con Mangos de Málaga es una versión moderna de la IPA Americana llevada a estilo ´session´, con malta de centeno y un sabor combinado con las notas a caramelo procedentes de las maltas caramelizadas, así como notas frutales, cítricas, pináceas aportadas por los lúpulos y el propio mango.  Se trata de la nueva edición limitada de Cruzcampo.

Juan Navarro y Jorge Varela son los artífices de la última cerveza edición limitada de Cruzcampo, en cuya receta se han incoporado mangos de temporada de la comarca malagueña de La Axarquía.  “En esta ocasión,  queríamos seguir explorando con materias primas locales y de temporada y de paso realizar nuestro particular tributo a los agricultores de la provincia que han convertido a Málaga en una potencia en producción de mango”, comentan los maestros.

Cruzcampo Session IPA es una Specialty IPA de cuerpo ligero, medio alto amargor y color ámbar rojizo oscuro (de 4,5 ABV).

Microcervecería de Cruzcampo en Málaga

Entre la variedad de cervezas artesanas que produce La Fábrica de Cruzcampo en Málaga están las versuines Malagueta, Session, IPA, Trigo y Strong Ale.

Cruzcampo Malagueta es una ´Andalusian Pale Ale´ ligera con un sabor refrescante con un toque cítrico y herbáceo; Cruzcampo IPA es una India Pale Ale de color oro, con una combinación de lúpulos que "hará que se te levante el dedo meñique mientras te la tomas"; Cruzcampo Trigo es una cerveza ale con aromas frutales y especiados, "redonda en boca y trigonométrica en nariz", Cruzcampo Session es la reinterpretación de diferentes estilos artesanos con menor graduación; y Cruzcampo Strong Ale, un tipo de cerveza reservado para los más fuertes, "una noche de risas con amigos ´pinta´ muy bien".

La Fábrica de Cruzcampo en Málaga, además de permitir descubrir estas variedades, cuenta con una variada agenda de planes y experiencias que combinan gastronomía, arte y música. En su amplio espacio de restauración, abierto al público, realizan de manera habitual numerosas catas de cerveza, maridajes especiales, cursos, eventos para universitarios… "El contacto con la gente es fundamental para tener un feedback directo de nuestras creaciones y también una oportunidad para captar in situ las tendencias, gustos y preferencias de la gente", explica Jorge Varela, uno de los maestros cerveceros.

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