por InfoHoreca 29 de octubre, 2018 Postres comentarios Bookmark and Share
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El 1 de noviembre se celebra el Día Mundial del Veganismo. Erlenbacher propone celebrar este día con un Cake Bowl en versión vegana. Su ingrediente más importante es el Rectángulo de Plátano y Grosella, éxito de ventas de la especialista y premiado varias veces a nivel internacional.

Con sus propuestas de acabado para Cake Bowls, erlenbacher se hace eco de dos de las tendencias emergentes en pastelería y repostería: la alimención vegana y la tendencia de los bowls.

Su propuesta es una mezcla dulce y afrutada de un bizcocho vegano de plátano y nueces. Las grosellas rojas le dan un toque agridulce, mientras que una mezcla de avena y almendras aporta una experiencia crujiente – así es el Rectángulo de Plátano y Grosella de erlenbacher.

Receta para Cake Bowl vegano

Ingredientes:
• Un Rectángulo de Plátano y Grosella de erlenbacher
• Puré de frutas de grosellas rojas
• Espuma de leche de almendra y vainilla
• Helado de plátano
• Plátano y grosellas marinados en aguamiel (jarabe de agave)
• Migajas tostadas de copos de avena y alforfón para la decoración

Preparación:
• Cortar un Rectángulo de Plátano y Grosella vegano de erlenbacher en 4 cubos de tamaño igual e introducir los cubos en un bol.
• Añadir la espuma de leche de almendra y vainilla a los cubos de tarta.
• Introducir los trozos de plátano y grosellas marinados.
• Poner una bola de helado de plátano encima de las frutas.
• Decorar con perlas de grosella-tapioca y crujientes migajas tostadas de copos de avena y alforfón.

Vegano de forma clásica: Tarta de Manzana

Vegano también puede ser tradicional. Lo demuestra la Deliciosa Tarta de Manzana vegana de erlenbacher. Se basa en una receta muy clásica que contiene un 68% de manzanas frescas. Solo que en esta versión, la pastaflora no lleva ni huevos, ni mantequilla o leche. 

V-LABEL

Desde el año pasado, todos los productos veganos de erlenbacher llevan la V-Label, el sello de calidad para los productos veganos. La V-Label otorgada por la VEBU (asociación alemana de Vegetarianos) es un sello reconocido y protegido internacionalmente para el etiquetado de productos veganos que garantiza seguridad y orientación para el consumidor.

Como todos los pasteles y tartas premium de erlenbacher el Rectángulo de Plátano y Grosella y la Deliciosa Tarta de Manzana vegana prescinden totalmente de aditivos que deben ser declarados, aromas artificiales, colorantes y grasas o aceites hidrogenados.

 

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