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Cookies, argentinos y raquetas de crema, las nuevas propuestas de Berlys en bollería

por InfoHoreca 14 de septiembre, 2017 Panadería y bollería comentarios Bookmark and Share
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Berlys apuesta por la bollería con tres lanzamientos de bollería: el nuevo Argentino, una tentación de mantequilla elaborada con la auténtica receta argentina; las Cookies, crujientes por fuera y jugosas por dentro, en tres variedades; y la Raqueta de Crema, un clásico.

Berlys, grupoespañol especializado en la fabricación y comercialización de masas congeladas, que acaba de lanzar al mercado tres nuevos productos en la gama de bollería.

  • El Argentino, destinado a desayunos y meriendas, sigue un proceso de horneado en el que las piezas se colocan muy juntas en dos filas en una misma bandeja antes de introducir en el horno. Esta disposición del producto durante la cocción hace que su masa desarrolle poco y, por tanto, su masa resulte compacta y muy jugosa, con una corteza dorada por arriba y blanca por el centro.

Está elaborado siguiendo la auténtica receta argentina, con una masa enriquecida con azúcar, mantequilla fresca, huevo y leche, que le aportan mucha jugosidad.

En establecimientos de hostelería y con barra degustación, se pueden servir acompañados de dulce de leche, membrillo o crema pastelera antes de hornearlos.

  • Otra novedad son las nuevas Cookies, dirigidas a un público más adulto. Se presentan en tres variedades: Naranja y Pasas, que contiene además copos de avena y semillas de chía y quinoa; Pepitas de Cacao y Cookie Bombón con Pepitas Blancas.

Se pueden servir acompañando bebidas frías o calientes, o incluso para elaborar deliciosos postres con helados.

  • Por último, Berlys recupera la Raqueta de Crema, una pieza de masa hojaldrada, típica de la meseta castellana, rellena de deliciosa crema pastelera de alta calidad elaborada con mantequilla.

Para que resulte más apetecible, conviene darle un baño de brillo, gelatina o mermelada de albaricoque (rebajada), una vez horneado, y a continuación, un toque de glaseado ligero.

Los nuevos productos ya están disponibles en la página web de Berlys y en la aplicación móvil de la compañía.

 

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