por InfoHoreca 29 de marzo, 2017 Bebidas y espirituosos comentarios Bookmark and Share
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Beronia Rueda 2016 propone maridar este Verdejo 100%, sutil y equilibrado, con una menestra elaborada con verduras ecológicas de la Dehesa el Milagro, que sigue la receta de los hermanos Echapresto, del restaurante Venta Moncalvillo.

Beronia Rueda 2016 es el resultado de dos elaboraciones distintas, con uvas de la misma viña, procedentes de dos vendimias: una más temprana y otra tardía.

El fruto de este peculiar proceso de elaboración, que busca una explosión de aromas así como una mayor concentración y complejidad en boca, es un vino de color amarillo pálido con tonos verdosos. De gran intensidad aromática, posee matices de hinojo, flores blancas, hierba fresca y un rico fondo de frutas de hueso. En boca es fresco, sabroso y complejo.

La bodega propone maridarlo con una menestra de verduras, cuya receta es del restaurante Venta Moncalvillo, situado en Daroca de Rioja.

Receta de Menestra de verduras en imágenes


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