por InfoHoreca 2 de noviembre, 2016 Bebidas y espirituosos comentarios Bookmark and Share
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Elaborado con uva verdejo 100% de Finca Las Piedas, el Emina Verdejo fermentado en barrica de la Bodega Emina Rueda destaca por sus aromas integrados y gran estructura. La producción de la cosecha 2014 fue de 12.000 botellas. Del Grupo Matarromera.

Se trata de un verdejo fermentado en barrica de color amarillo paja con reflejos dorados, limpio y brillante. Predominan aromas a fruta tropical que se integran con aromas anisados y de romero característicos de la variedad verdejo, con sutiles aromas especiados. Finalmente tenemos recuerdo a bollería fresca tipo brioche. Gran estructura, untuosa y amplio volumen.

La añada 2014 se caracterizó por un invierno lluvioso y suave, con posterior primavera calurosa, con ausencia de lluvias y cierta sequía, con brotación de la vid la primera quincena de mayo, con el ciclo de un año normal-medio. Posterior verano seco y suave, sin grandes temperaturas, lo que retrasó el ciclo de maduración hasta al menos 15 días de un año normal. Maduración final muy lenta aunque equilibrada, con episodios de lluvia durante la misma, con vendimia dilatada a lo largo de todo el mes de octubre.

Ficha Emina verdejo fermentado en barrica 2014

PRODUCTOR
Bodega Matarromera, S.L. (1988)

Enólogo: Alberto Gómez

Elaboración: Bodega Emina DO Rueda - España

  • Finca Las Piedras Valdestillas - 9.22 ha espaldera
  • 100% Verdejo
  • Primera vendimia: Septiembre 2014
  • Producción: 12.000
  • Fermentación: 10-14 días en tanques de acero inoxidable (16oC)
  • Crianza: 7 meses en barrica francesa nueva
  • Conservas en lugar fresco y seco. Evitar luz solar. Consumir a 6-8 oC

Este vino se puede comprar en http://www.wanawine.com/vinos-blancos/emina-verdejo-fementado-en-barrica.html

 

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