por InfoHoreca 11 de abril, 2016 Bebidas y espirituosos comentarios Bookmark and Share
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El tinto de maceración carbónica 2015 de Bodegas Luis Alegre se presenta con una etiqueta de flores moradas, rosas y verdes, en armonía con el color rojo rubí del vino. Este tinto de alta intensidad aromática recuerda a cereza, fresas, yogur y violetas, posee un prologando y persistente retrogusto de frutas rojas y regaliz.

Bodegas Luis Alegre califica a su tinto de maceración carbónica como "uno de los mejores vinos riojanos de este tipo". Se trata de uno de los caldos elaborados desde los inicios de la bodega, creada en 1968, y se elabora con uvas de viñedos de una edad media de 35 años.

En su especial vendimia, con una uva sana y madura, radica su secreto: los recimos enteros, con raspón includo, son encubados en depósitos de acero inox sobre ina cama de vino blanco, lo que mantiene la uva intacta. 

La extracción de los aromas se produce mediante el gas carbónico desprendido de las propias uvas, y se realiza durante un periodo de 4-5 días. Posteriormente, se prensa y se espera al fin de la fermentación. Producción: 100.000 botellas.

Nota de cata

Variedades de uva: 95% tempranillo y 5% viura
Color rojo rubí, con ribete violáceo, limpio y brillante. En nariz es muy aromático y limpio, destacando los dulces aromas a frambuesa,fresas, yogur, cereza y violetas. En boca es altamente frutal, con la acidez justa, fresco y envolvente. Prolongado retrogusto de frutas rojas y regaliz. Da la sensación de estar bebiendo un zumo de fruta fresca.

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