por InfoHoreca 30 de marzo, 2016 Bebidas y espirituosos comentarios Bookmark and Share
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Grupo Matarromera elabora a través de sus Bodegas Cyan (DO Toro); Renacimiento (DO Ribera de Ruedo) y Emina (DO Rueda) su nueva línea de vinos ecológicos que ha bautizado como Granza. Entre las tres reúnen más de 50 hectáreas de viñedo ecológico con una producción de 116.000 botellas.

Las Bodegas Cyan en la Denominación de Origen Toro, Renacimiento en Ribera del Duero y Emina Rueda, las tres inscritas en Régimen de Agricultura Ecológica, y pertenecientes al Grupo Matarromera, elaboran los vinos ecológicos Granza. 

Los vinos de esta nueva marca se caracterizan por ser más naturales. "Tanto las labores en viñedo como en bodega para la elaboración de estos productos responden a métodos de producción en ecológico limitando la aplicación de productos fitosanitarios, productos preventivos sistémicos o químicos de síntesis como pesticidas, herbicidas o abonos químicos como fertilizantes, utilizando solamente productos naturales considerados ecológicos", apuntan desde el grupo bodegera, donde recuerdan que, además, requieren de labores más artesanales y de más horas de trabajo en el campo.

El nombre de Granza ha sido escogido en honor a los cultivos tradicionales de la zona y se refiere a los residuos (grano, paja larga y grueso, espiga…) sin descascarillar que quedan del trigo y otras semillas como la cebada cuando se avientan y criban.

Nota de cata de los vinos ecológicos Granza

  • Granza Verdejo 2015

Procede de viñedos de Pozaldez. Color amarillo paja pálido con ribete limón, es limpio y brillante. En nariz se presenta franco, intenso y muy complejo, con aromas de frutos tropicales, florales de lavanda e hinojo y fondo cítrico. Excelente equilibrio entre una medida acidez y una estructura que sugiere aromas cítricos y frutas tropicales y un final largo, voluminoso y muy fresco. 

  • Granza Eco Roble 2014 Ribera del Duero

Tempranillo de viñedos ubicados en Pesquera de Duero, ha permanecido seis meses en barricas de roble francés y americano y seis en botella. Es un vino cubierto de capa, con un color amoratado intenso con ribete cardenal oscuro. En nariz es franco y complejo con aromas de fruta negra madura con fondo de florales de violeta entre toques minerales en equilibrio con aromas terciarios procedentes de la crianza en barrica como vainilla, pimienta negra, regaliz de palo y café torrefacto. Muestra taninos dulces que proporcionan elegancia y equilibrio y un final largo, armonioso y persistente.

  • Granza Eco Roble 2013 Toro

En la Finca La Calera, ubicada en Toro. Color amoratado intenso con ribete cardenal, desprende aromas de fruta negra, guinda y mora, florales mentolados de lavanda y tomillo, con elegantes especiados, pimienta negra, clavo y regaliz fruto de su permanencia en barricas nuevas de roble francés y americano durante seis meses. Un vino franco, elegante y complejo. Su potente esqueleto de taninos dulces le proporciona viveza y elegancia, persistiendo los mismos aromas que en nariz.

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