por InfoHoreca 29 de marzo, 2016 Aceites, condimentos y especias comentarios Bookmark and Share
< Volver

El Pan Bao de Ibepan pesa 35 g y llega cocido al vapor y congelado.Se trata de una especie de "mollete japonés" con el que se "envuelven" los ingredientes de la receta. Un pan sin corteza, suave y esponjoso que queda muy bien con carnes especiadas y aderezadas.

Además de "mollete japonés", se le llama panecillo guo bao (en Taiwán), Xiao long bao (en Manila), bonzi o Pan Bao. La nueva incorporación de Ibepan llega cocido al vapor y congelado, pero se recomienda regenerarlo y servirlo caliente pasándolo nuevamente por el vapor o por la plancha, para una acabado más crujiente.

Bao significa literalmente  “envolver”, y es por eso que el Pan Bao de Ibepan mantiene este sobrenombre, porque es un tipo de pan para “envolver” los ingredientes. Se trata de un panecillo ovalado, sin corteza, muy suave y esponjoso, elaborado al vapor, que puede rellenarse con cualquier tipo de ingrediente, aunque es con carnes especiadas y aderezadas como mejor sabe.

"Este tipo de panecillo está haciendo furor en el panorama culinario de nuestro país. Sea por la fiebre por lo asiático, o por la búsqueda incesante de nuevos productos, los restaurantes, bares y caterings de nuestras ciudades están incorporando este nuevo producto y a los clientes les encanta", destacan desde Ibepan.

Pesa 35 g y se distribuye en cajas de 20 unidades x 10 bolsas. Su periodo de conservación es de 18 meses en congelado.

Noticias relacionadas

comments powered by Disqus