Berlys elabora la Chapata Horno de Piedra está elaborada con masa madre y harinas de trigo especialmente seleccionadas por su calidad y pureza proteínica, que favorecen su elevada hidratación. En su proceso destaca su doble fermentación y la precocción que se realiza en horno de piedra refractaria, respetando así las técnicas de antaño.
El resultado es un pan rústico de sabor natural con una corteza dorada y enharinada, surcada de greñas o rasgado de corte natural, que potencia su imagen artesanal. Un pan más crujiente y fácil de comer de miga fresca, ligera y más alveolada, que además se conserva tierno durante más tiempo.
En hostelería y restauración es una propuesta acertada y diferente como pieza de gran formato, ideal como soporte para bocadillos, minis, tapas, tostas...
Cada Chapata Horno de Piedra pesa 400 g y se distribuye en cajas de 20 unidades.
