por InfoHoreca 8 de enero, 2015 Aceites, condimentos y especias comentarios Bookmark and Share
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La cantidad justa de cada tipo de aceituna como el número y variedades que lo componen son el secreto del maestro almazarero de este aceite de oliva virgen extra premium elaborado con las variedades arbequina, arbosana y picual, entre otras.

Oliduero Secret Blend es un aceite de oliva virgen extra de máxima calidad elaborado con un coupage secreto de las variedades arbequina, picual y arbosana.

Se ha elaborado en la almazara Oliduero una producción limitada de 700 botellas de 50 cl. en botella de vidrio y en estuches de lujo individuales que pueden adquirirse en las tiendas y bodegas de Grupo Matarromera.

Con Secret Blend, Oliduero completa su gama de AOVES en la primera cosecha elaborada en esta moderna almazara, compuesta por los aceites de oliva virgen extra Oliduero Prestigio, Oliduero Ecológico y Oliduero Primera Prensada.

Notas de cata Aceite Oliduero Primera Prensada 

En fase olfativa este aceite desprende un intenso aroma a notas vegetales, tomatera, piel de plátano y aguacate maduro. En boca posee una entrada dulce, siendo graso y con un macado tono picante.

Almazara Oliduero

Esta almazara, construida junto a la Bodega Emina en Medina del Campo, tiene una capacidad de producción anual de 450.000 kilos de aceituna para elaborar en torno a 74.000 litros anuales de aceite de oliva virgen extra en sus instalaciones, entre lo que produzca Oliduero y lo que elabore para oleicultores externos.

Se trata de la primera almazara ecológica de la provincia de Valladolid. Entre esa primera cosecha se prevén procesar más de 100.000 kilos de aceitunas procedentes de los olivos ubicados en las provincias de Zamora y Valladolid, que permitirá elaborar un total de 36.000 botellas de aceite de oliva virgen extra.

Oliduero va a aumentar sus plantaciones de olivos llegando a un total de 100 hectáreas (50 de arbequina, 40 de picual, 3 de arbosana y 3 de frantoio).

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