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por InfoHoreca 24 de abril, 2014 Bebidas, vinos y espirituosos comentarios Bookmark and Share
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Bodegas Trus, perteneciente a Palacios Vinoteca, presenta la nueva añada de Trus Reserva (DO Ribera del Duero), un vino redondo elaborado con la variedad tinta fina, que le aporta complejidad y volumen. Elaborado y criado en madera de roble, sin levaduras comerciales, lo que le otorga una personalidad propia y diferente. 

El Trus Reserva 2006 es encubado en tinas de roble, con larga maceración de los hollejos en el mosto durante un total de 25 días. De elaboración artesanal, pasa una fermentación maloláctica en las mismas tinas y madura en barricas de roble francés nuevas durante 24 meses.

Después, tras un ensamblado en las tinas durante medio año, se estabiliza sin filtrados y se embotella, donde pasa 50 meses hasta alcanzar su mejor momento de degustación.

Nota de cata
De color cereza intenso. En nariz, evoca desde matices de fruta negra madura hasta especiados y torrefactos, con cálida madurez final. En boca, resulta fino, potente y carnoso. Muy equilibrado con redondos taninos que le aportan sedosidad. Madera de gran calidad, equilibrada que le dota de especiados y un agradable final.

Es un vino, persistente, sabroso y pleno en todo el recorrido permaneciendo largo tiempo en boca. Perfecto para acompañar guisos, estofados, foie, así como caza mayor. 

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