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por InfoHoreca 10 de abril, 2014 Equipamiento comentarios Bookmark and Share
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Construida en acero refractario de fundición, aísla térmicamente y mantiene el calor en el interior. La firma Josper y está destinada a steak houses, braserías, bares de tapas, bistro-cafés, restaurantes tradicionales y alta cocina. 

Elegante combinación entre una parrilla y un horno en una sola máquina. Trabaja 100% con carbón vegetal con el sabor único del valor noble de la leña; diseño único de barbacoa cerrada que mantiene altas temperaturas, sellando el producto, ahumando y braseando a la vez.

Sistema de puerta frontal, ágil y robusta, de fácil manejo y que evita la constante salida de calor hacia el cocinero. 

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