La 39ª edición de Salón Gourmets ha sido presentada oficialmente en el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA), en colaboración con ICEX España Exportaciones e Inversiones, subrayando el papel estratégico del certamen como herramienta de internacionalización del sector agroalimentario español y como gran escaparate exterior de la despensa nacional.
De cara a 2026, la organización prevé superar los registros de la última convocatoria con más de 55.000 productos expuestos —1.500 de ellos novedades— y la asistencia de más de 110.000 visitantes profesionales. A ello se sumarán más de 15.000 compradores internacionales, incluidos 250 invitados específicamente al Business Center MAPA-ICEX, en el marco de las acciones de promoción exterior.
El impacto económico estimado superará los 250 millones de euros, consolidando la feria como plataforma de negocio clave para el canal horeca, el retail especializado, distribuidores e importadores.
Novedades 2026: nuevos campeonatos y retos gastronómicos
En el plano de contenidos, la 39ª edición reforzará su atractivo con nuevos campeonatos y formatos experienciales que conectan con las tendencias actuales del mercado. Entre las principales incorporaciones figuran:
- el Parrilla Challenge IRUKI by Embajadores, centrado en la carne de vacuno premium;
- el Burger Academy by La Finca / Juanito Baker, dedicado a la cultura de la hamburguesa de calidad; el Carbonara Challenge by Rummo;
- La Mejor Menestra Navarra: Reto Reyno Gourmet; y
- Tacomanía – Campeonato de Tacos Mexicanos by IGP Aguacate de Canarias.
El programa se completará con propuestas como "Gastronomía Volcánica: Descubre el sabor de las Islas Canarias" y el Día de Aragón bajo la marca "Aragón, Sabor de Verdad", que pondrán el foco en el producto y la identidad territorial.
Junto a estas novedades, regresarán competiciones ya consolidadas con ajustes en su dinámica, como GourmetQuesos – Campeonato de los Mejores Quesos de España 2026, que reúne más de 900 muestras; el Mejor Montado Ibérico 2026; y el Campeonato de España de Pizzas Gourmet.
También volverán espacios profesionales de referencia como el Túnel del Vino, el Túnel del AOVE, la Galería del Salón y la Innovation Area, configurando un recorrido integral por las tendencias, la excelencia y la innovación del sector.
Galicia ejercerá como Comunidad Invitada y Noruega como País de Honor, reforzando la dimensión internacional.
Un año clave: 50 aniversario de Grupo Gourmets
La edición 2026 coincide con el 50 aniversario del Grupo Gourmets, fundado en 1976. Tras cerrar la última convocatoria con más de 117.000 visitantes y un volumen de negocio superior a 313 millones de euros, la organización aspira a reforzar su posición como gran punto de encuentro europeo del sector gourmet.
Cifras Salón Gourmets 2026
- Más de 55.000 productos expuestos, de los cuales 1.500 serán novedades.
- Más de 110.000 visitantes profesionales.
- Más de 15.000 compradores internacionales, incluidos 250 invitados al Business Center MAPA-ICEX.
- Un volumen de negocio superior a 250 millones de euros.
