Organizado por Salón Gourmets, el evento se consolida como el mayor escaparate internacional de producto gourmet. En su última edición reunió a más de 2.000 expositores, 55.000 productos y más de 1.000 actividades dirigidas exclusivamente a público profesional, cifras que refuerzan su posicionamiento estratégico para directivos de compras, distribuidores, chefs ejecutivos y responsables de F&B hotelero.
Un hub estratégico para el negocio agroalimentario
Más allá de la exposición comercial, Salón Gourmets estructura su propuesta en zonas temáticas diseñadas para impulsar innovación, calidad diferenciada e internacionalización.
Innovation Area y Organic Exhibition Area La Innovation Area (32ª edición) funciona como termómetro de tendencias, con más de 1.000 lanzamientos en alimentos y bebidas de calidad. Cada producto expuesto incorpora ficha técnica y localización del stand, facilitando la prospección eficiente para compradores profesionales.
Por su parte, la 6ª Organic Exhibition Area concentra productos ecológicos certificados con el logotipo oficial de la Unión Europea, reforzando el creciente peso del segmento bio en la restauración organizada y la hostelería premium.
#AlimentosdeEspaña y los Túneles monográficos
El espacio institucional impulsado por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA), bajo el paraguas #AlimentosdeEspaña y "El País Más Rico del Mundo", volverá a ser uno de los ejes vertebradores del Salón.
Showcookings, conferencias y presentaciones pondrán en valor las figuras de calidad diferenciada (DO, DOP, IGP y ETG). Entre sus áreas más consolidadas destacan:
- Túnel del Vino (30ª edición): 54 zonas vinícolas representadas y catas técnicas de blancos, tintos, rosados y espumosos.
- Túnel del AOVE (8ª edición): recorrido sensorial por aceites con Denominación de Origen e IGP.
- Túnel del Queso, patrocinado por ICEX España Exportación e Inversiones, donde se presentan los finalistas de GourmetQuesos 2026.
Internacionalización: Hosted Buyers Program
La dimensión exportadora del evento se articula a través del Hosted Buyers Program, desarrollado junto a ICEX y MAPA en el marco de Spain Food Nation. Este programa permite a los expositores mantener reuniones B2B personalizadas con compradores internacionales de los cinco continentes en el Business Center habilitado durante la feria, con salas privadas y servicio de traducción.
Este enfoque consolida a Salón Gourmets como puerta de entrada al mercado español para productores internacionales y como plataforma de expansión exterior para marcas nacionales, facilitando acuerdos comerciales y nuevas vías de distribución en mercados estratégicos.
Una cita imprescindible para el canal horeca
Para operadores del canal horeca, cadenas hoteleras, grupos de restauración y distribuidores especializados, Salón Gourmets representa una herramienta clave deexploración del mercado, análisis de tendencias y generación de negocio.
Con la apertura oficial de acreditaciones, el sector ya puede planificar su agenda en uno de los encuentros profesionales más influyentes del calendario gastronómico europeo.
