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Las asociaciones Hostelería de España, FACYRE, Marcas de Restauración, FEDIS HORECA, AECOC, CEHAT – ITH y FSI, entre otras, refuerzan su apuesta por Alimentaria + Hostelco 2026, donde tendrán representación.
Destaca especialmente el peso de Hostelería de España, que reúne a más de 300.000 empresas del sector, y FACYRE, representante de 8.000 cocineros y reposteros. "Su participación permitirá afinar la agenda gastronómica, las áreas formativas y la orientación innovadora del salón", señalan los organzadores.
Asimismo, FEDIS HORECA celebrará su Convención Nacional por primera vez en el marco del evento, reforzando su papel como nodo estratégico del canal horeca. Según J. Antonio Valls, director general de Alimentaria Exhibitions, "Alimentaria + Hostelco nace del propio sector y quiere actuar como motor de crecimiento, internacionalización e innovación para las empresas horeca".
The Horeca Hub, epicentro de tendencia e innovación
La edición 2026 incorpora un eje clave: The Horeca Hub, un espacio que reunirá contenidos sobre sostenibilidad, digitalización, seguridad alimentaria, innovación de producto y nuevos modelos de gestión. Incluirá showcookings, debates sectoriales, actividades formativas y encuentros internacionales de alto nivel.
La principal novedad es The Shift, un espacio estratégico orientado a líderes horeca para analizar los cambios estructurales que transformarán la industria.
Un programa congresual de referencia internacional
La dimensión global del evento se refuerza con el congreso Imagine Foodservice Europe, impulsado junto a Marcas de Restauración. Líderes internacionales como Alexandre Simon (Burger King Francia), João Almeida (YUM! Brands), David Portalain (Circana USA), Henry McGovern (McWin) y Luis Comas (AMREST) abordarán los retos del quick service, full service, delivery, restauración organizada e innovación tecnológica.
Además, expertos como Zhong Xu (Deliverect) y la analista tecnológica Silvia Leal profundizarán en el impacto de la inteligencia artificial en la gestión hostelera.
Competición culinaria y premios del sector
La feria acogerá el Primer Campeonato Internacional de Cocina de Alimentaria, avalado por la World Association of Chefs Societies, así como los HORECA Awards 2026, que celebran su octava edición como el principal reconocimiento a la innovación en horeca, foodservice y retail.
