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El análisis de TheFork muestra que el fin de semana del 12, 13 y 14 de diciembre se ha consolidado como el favorito de los usuarios de la plataforma TheFork para las reservas de grupos, que representan el 50 % del totalde las realizadas para esos tres días. Además, la compañía también asegura que el ticket medio durante este fin de semana para este segmento asciende hasta los 28€ de media por comensal.
Por otro lado, y analizando el número de personas por reserva, las cifras de TheFork confirman que un 72% de los encuentros son para grupos de 10; un 20%, para mesas entre 11 y 15 personas; y un 7%, entre 16 y 20 pax, cuandola media por reserva en España el resto del año se sitúa en 3.
En cuanto a las tipologías de cocina, las más reservadas son la mediterránea y la española. Además, todas las reservas para grupos registradas por la plataforma TheFork para el mes de diciembre se han realizado en establecimientos con una nota media superior a 8,5.
“Diciembre año tras año se consolida como uno de los meses clave para la restauración en España, por el impulso por las cenas de empresa y las celebraciones navideñas. En TheFork estamos viendo un fuerte aumento de las reservas para grupos que refleja la necesidad de compartir y disfrutar juntos. Para los restaurantes, esta tendencia supone una ocasión estratégica para optimizar su ocupación y reforzar sus ingresos en un periodo de máxima demanda”, afirma Jay Kim, Country Manager de Iberia en TheFork.
