El exclusivo Hotel Rosewood Villa Magna de Madrid ha sido el escenario del brunch organizado por Nespresso para presentar sus nuevas variedades de café. Lo ha hecho con dos propuestas de recetas navideñas de la mano de Damián Seijas, Coffee Ambassador de Nespresso y Quique Rodríguez, chef del hotel anfitrión, que ha sido el encargado de maridar estas exquisitas recetas con unas delicias dulces.
Speculoos Latte
La primera propuesta tiene como protagonista la nueva variedad con aroma a avellana Caffè Nocciola, dentro de la gama Creations, enfocada al ámbito profesional.
Leche semidesnatada, crema y galleta Speculoos y Caffè Nocciola son los ingredientes de Speculoos Latte, una combinación que emana el olor de los elementos más representativos de estas fiestas. La espuma propia de la leche corona la presentación de la taza, que es culminada con virutas de galleta Speculoos, con el fin de ofrecer un toque de dulzor.
Como maridaje a esta exquisita receta, una Tulipa. Compuesta por un delicioso Cremoso de Speculoos, mousse de avellana y punto de praliné con avellana garrapiñada.
Mulled Wine Style Coffee
Durante el brunch, también se han presentado Festive, la nueva edición limitada de Nespresso disponible para los sistemas Original y Vertuo, que cuenta con las variedades Festive Black Nespresso, Festive Caramel Nut y Seasonal Delight Spices.
El vino caliente que armoniza los encuentros especiales en los países nórdicos y centroeuropeos inspira esta receta tan peculiar. Para elaborarla, Damián Seijas ha contado con el café Seasonal Delight Spices.
Caña de azúcar, naranja fresca y nata montada han sido los primeros ingredientes incorporados. Acompañados del anís, la canela y el clavo, dan lugar a una fusión de sabores insólita. Sin olvidar el toque final y más navideño, la ramita de abeto.
En esta ocasión, Quique ha maridado esta versión de Mulled Wine con bizcocho Ginger Bread bañado de pintura de chocolate negro y café, ganache montada de naranja, así como naranja confitada y perlas de chocolate con colores metalizados.
