Tras el éxito de la primera edición, que tuvo como ganador a Giacomo Giannotti, director y copropietario del prestigioso local barcelonés Paradiso Cocktail Bar por su ambicioso proyecto de reutilización y gestión de residuos, Torres Brandy convoca esta nueva edición para continuar promoviendo proyectos que aborden retos ambientales y cuyo impacto sea medible, ya sea porque minimiza las emisiones de CO2 con tecnologías renovables, reduce los residuos generados o fomenta el reciclaje de materiales, entre otros.
Pueden participar establecimientos de España, Italia, Estados Unidos, México, Canadá, Reino Unido, Finlandia, Lituania, Estonia y Dubái. El ganador recibirá una dotación económica de 30.000 euros para implementar el proyecto.
La marca de brandy anima a bartenders o propietarios de bares de cócteles a presentar sus propuestas a través de la web del Torres Brandy Zero Challenge hasta el 31 de octubre.
Desarrollo de la competición
La competición se desarrollará en dos fases eliminatorias, una primera a nivel nacional y otra a nivel global, donde los concursantes expondrán sus propuestas para una gestión sostenible de su establecimiento y crearán un eco-cóctel.
Los concursantes de cada país cuyos proyectos sean elegidos participarán en las respectivas finales nacionales, que se celebrarán entre los meses de noviembre y febrero del año que viene
La gran final reunirá a los ganadores nacionales el 21 de marzo del 2024 en Barcelona.
¿Qué se valorará?
El jurado evaluará los proyectos finalistas desde una triple perspectiva: la idea (qué problema aborda, qué relevancia tiene la solución planteada y si es factible su aplicación); la sostenibilidad (impacto medible, conciencia ambiental y compromiso futuro) y el business plan (viabilidad financiera, rentabilidad y ejecución).
En cuanto a la elaboración del eco-cóctel, que tendrá un peso del 10% en la valoración final, se tomará en consideración el uso de ingredientes locales y productos de temporada, el aspecto y aroma, el servicio y la habilidad comunicativa del bartender, entre otros.
