Mario Sandoval, chef del restaurante madrileño Coque, ha recibido el Premio al Mejor Chef en la 50 edición de los Premios ACYRE, galardón concedido por cocineros y reposteros de Madrid, quienes han visto en Mario cualidades como "una lucha constante por impulsar y promover el turismo con nuestra rica gastronomía, adaptarse a los nuevos tiempos y demandas, y ser uno de los pesos pesados y pioneros en formar parte de la vanguardia de la hostelería madrileña, llevándola como bandera por todo el mundo".
Parte de este empeño se plasma en el trabajo que Sandoval realiza en el Agrolab de su finca El Jaral de la Mira, el primero que se lanzó como colaboración público-privada junto al IMIDRA y cuyos frutos se pueden degustar cada día en los menús de Coque, Coquetto y el recién inaugurado QÚ by Mario Sandoval.
Para Mario Sandoval, "recibir este Premio es todo un orgullo, más aún cuando han sido mis compañeros y colegas de profesión los que me han escogido entre tanto talento, por lo que me siento humildemente agradecido".
Premio Nacional de Gastronomía en 2013, el Chef Mario Sandoval cuenta en Coque con 2 Estrellas Michelin y una Estrella Verde por su compromiso por la sostenibilidad, así como 3 Soles Repsol y las 3 M de la Guía Metrópoli.
