En la reciente entrega del Superior Taste Award del International Taste & Quality Institute (iTQi, Instituto Internacional de Sabor y Calidad) de Bruselas, los nuevos Crazy Cheesecakes de Erlenbacher recibieron tres de los codiciados premios. La tarta Carrot Cake meets Cheesecream fue premiada con dos estrellas, el Cheesecake Salted Caramel y el Cheesecake Topped Apple se llevaron una estrella cada uno.
Además de destacar por su sabor, estar tartas son muy fáciles de manejar, ya que se presentar precortadas en 16 porciones que se pueden extraer de la caja de forma individual, de modo que el hostelero puede carcular lo que necesita con exactitud.
Los cheesecakes se pueden descongelar a temperatura ambiente durante unas 5-6 horas, mientras que las porciones individuales se pueden descongelar en el horno.
La tarta más premiada: Carrot Cake meets Cheesecream
Combinación de una jugosa tarta de zanahoria con un cremoso cheesecake, coronada con un sedoso glaseado de queso fresco y nueces caramelizadas, decorada con hilos amarillos de chocolate. El jurado le otorgó 81,8 puntos sobre 100 posibles (=´sabor remarcable´), destacando sobre todo el sabor y la textura.
Cheesecake Salted Caramel |
En el Cheesecake Salted Caramel se fusiona lo dulce y lo salado. Una base de crumble al cacao crujiente, una capa clara de queso y una capa de cheesecake con caramelo, rematada con una salsa de caramelo salado y trocitos de chocolate negro crujiente.
Cheesecake Topped Apple |
El Cheesecake Topped Apple es una combinación de dos de las tartas más populares: el cheesecake y la tarta de manzana. Una base crujiente de crumble se cubre con un relleno de cremoso queso con un toque de canela y una ligera capa de cheesecake blanco. El topping consiste en crujientes rodajas de manzana, una decoración de azúcar de canela y un glaseado afrutado.
