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por InfoHoreca 14 de octubre, 2019 Turismo comentarios Bookmark and Share
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OpenTable realizó una encuesta que reveló que el 56% de los españoles elige su destino de viaje en función de sus expectativas sobre la gastronomía del lugar. Ahora, junto a Kayak, revela algunos de los destinos de viaje más populares según su interés culinario.

El turismo gastronómico es un mercado al alza. Los datos de la encuesta de la plataforma de reservas online Opentable revelan que casi 6 de cada 10 comensales españoles ha viajado en busca de comida, lo que indica que el panorama culinario de una ciudad es una razón de peso en la elección del destino.

“Ya que los viajeros buscan experiencias gastronómicas auténticas, nos hemos asociamos con Kayak para crear una guía que ayude a los viajeros centrados en la comida a encontrar los mejores consejos y recomendaciones en un único sitio", afirma Adrian Valeriano, Vicepresidente de Ventas y Servicios Globales para EMEA de OpenTable. "Desde dónde comer y qué pedir, hasta cuándo reservar y cómo llegar allí, nuestro objetivo es hacer que las decisiones gastronómicas en algunas de las ciudades más populares del mundo sean aún más fáciles".

Se trata de una lista de restaurantes "tanto reconocidos como fuera de lo común, que escapan incluso de los radares de los críticos gastronómicos". Este recopilatorio reúne los lugares preferidos por los locales:

 

  1. 12th Avenue Grill - Honolulu, Hawái, Estados Unidos
  2. Alux Restaurante - Cancún, México
  3. Battista’s Hole in the Wall - Las Vegas, NevadaEstados Unidos
  4. Bistro Campagne- Chicago, Illinois, Estados Unidos 
  5. Cafe Luxembourg- Nueva York, Nueva York, Estados Unidos
  6. CRUST- Miami, Florida, Estados Unidos
  7. Frances- San Francisco, California, Estados Unidos
  8. Gilda by Belgious- Barcelona, España
  9. Mamma Maria’s- Boston, Massachusetts, Estados Unidos
  10. Musso & Frank Grill- Los Ángeles, California, Estados Unidos
  11. Nusret Dubai- Dubai, Emiratos Árabes Unidos
  12. Omonia Taverna & Bar- Frankfurt, Alemania
  13. Osteria Savio Volpe- Vancouver, British Columbia, Canadá
  14. Paddock & Vine- Sidney, Australia
  15. Rosetta- Ciudada de México, México
  16. Schnitzelei Charlottenburg- Berlín, Alemania
  17. Serafina by the Water- Fort Lauderdale, Florida, Estados Unidos
  18. Stella Cocktail Club- Dublín, Irlanda
  19. Terroni Queen - Toronto, Ontario, Canadá
  20. Tatel Madrid- Madrid, España
  21. The Tap Room at Dubsdread- Orlando, Florida, Estados Unidos
  22. Van Speyk- Ámsterdam, Países Bajos
  23. Westerns Laundry- Londres, Reino Unido
  24. Wirtshaus in der Au- Munich, Alemania
  25. 開花屋(Kaikaya by the Sea )- Tokio, Japón

Creación de la lista de las 25 mejores gemas ocultas de la restauración

La lista de OpenTable se ha generado  a partir de las reseñas de comensales recopiladas entre el 7/1/2018 y el 30/06/2019. Las ciudades se eligieron según la lista de Kayak de los 50 destinos más populares para viajar entre el 1 de julio de 2019 y el 31 de diciembre de 2019.

Todos los restaurantes con una puntuación "general" mínima y un cierto número de comentarios cualificados fueron incluidos para su consideración. La puntuación general se compone de puntos de datos únicos, como la calificación general del comensal, influencia del usuario, número total de comentarios y calificación general regional. Los restaurantes calificados se puntuaron y ordenaron según la suma de etiquetas para las cuales se seleccionó la "gema del vecindario" como una característica especial.

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