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por InfoHoreca 27 de febrero, 2017 Hostelería comentarios Bookmark and Share
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Alimentaria, el salón internacional de la Alimentación, Bebidas y Food Service, que tendrá lugar del 16 al 19 de abril de 2018 en Fira de Barcelona, prepara una edición única con contenidos renovados, dirigidos a proyectar la gastronomía como su valor diferencial. Influye la celebración conjunta con Hostelco,

La celebración conjunta de Alimentaria con Hostelco, el Salón Internacional del Equipamiento para la Restauración, Hotelería y Colectividades, confiere a ambos salones "un posicionamiento diferencial único y supondrá la creación de una de las mayores plataformas internacionales para la industria de la alimentación, la gastronomía y el equipamiento hostelero" al ofrecer tanto a la distribución como al canal horeca "la oferta más completa y transversal", señalan desde Fira Barcelona.

En este sentido, sus organizadores destacan el carácter internacional de las muestras y la promoción de reuniones de negocio. Para hacerlo, ya han comenzado las acciones de promoción por todo el mundo, con el objetivo de atraer a compradores de mercados preferentes como la Unión Europea, que concentra el 70% de las exportaciones españolas de alimentos y bebidas; EE UU como uno de los principales países de destino; latinoamérica; los países del Magreb y del arco mediterráneo; y el continente asiático, que muestra un interés creciente en los productos alimentarios españoles.

A la captación de empresas expositoras y visitantes internacionales contribuyen los acuerdos de colaboración que Alimentaria mantiene con el Ministerio de Agricultura, Pesca, Alimentación y Medio Ambiente (MAPAMA), la Federación de Industrias de Alimentación y Bebidas (FIAB), ICEX España Exportación e Inversiones, y Acció de la Generalitat de Catalunya.

Máxima representatividad sectorial

Alimentaria 2018 presentará la máxima oferta sectorial en 6 salones especializados en los mercados clave y en las tendencias de consumo: Intervin, Intercarn, Restaurama, Interlact, Expoconser y Multiple Foods, que volverá a ser el espejo de los nuevos patrones de consumo y de los alimentos asociados a la Dieta Mediterránea y los de carácter funcional, ecológico, orgánico y Premium.

Tendencias gastro en hostelería

Por su parte, el espacio de tendencias gastronómicas dirigido a los profesionales del canal horeca, The Alimentaria Experience, acogerá talleres, aulas gastronómicas y showcookings, así como secciones dedicadas al turismo gastronómico, la vermutería y coctelería, el brunch, el sushi, la gastronomía italiana, los mercados municipales y los food trucks.

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