El plazo para la inscripción del concurso internacional Rioja Wine & Tapas estará abierto hasta el 14 de octubre. Los participantes deberán ser mayores de 18 años y tendrán que estar matriculados en el último curso de su formación en gastronomía en una escuela o universidad de los siguientes países: México, Brasil, EEUU, Alemania, Reino Unido, Irlanda, Suecia, Dinamarca, Países Bajos, Suiza, España, Rusia, China, Japón y Taiwan.
El formulario de inscripción al concurso será enviado junto a su propuesta gastronómica (receta escrita, imagen de la misma, el vino de Rioja que han seleccionado para maridar su tapa y una breve explicación de por qué han escogido ese vino).
Cada participante podrá elegir el tipo y la marca de vino que quiera para hacer su maridaje, siempre que sea de la DOCa Rioja.
Se seleccionarán cuatro estudiantes de diferentes países, así como de un alumno finalista de Basque Culinary Center, por ser el centro de formación anfitrión del concurso este año. La final tendrá lugar el 17 de noviembre de 2016 en España, y en ella los finalistas cocinarán su propuesta gastronómica para 25 personas y un tribunal de expertos seleccionará la opción ganadora, que se llevará 4.000 euros en metálico y un curso intensivo de una semana de duración para profesionales en Basque Culinary Center.
La final se integrará en un viaje de tres días a España, donde conocerán una de las principales regiones vitivinícolas a nivel mundial, D.O.Ca Rioja, y San Sebastián.
