Primer fue San Sebastián (en la sede de la Asociación de Empresarios Hosteleros de Gipuzkoa), después Bilbao, y durante estos meses, los mejores jamones de Segovia viajan por el norte del país. Las dos ciudades vascas han sido los primeros escenarios en presentar a profesionales de la hostelería los productos galardonados en las categorías de bellota, cebo y blanco dentro del concurso Mejor Jamón Alimentos de Segovia, organizado por la diputación de esta región y celebrado en el marco de la II Feria del Jamón el pasado septiembre.
José María de la Fuente, responsable de Marketing y Comunicación de Montenevado, Mejor Jamón Ibérico de Bellota; José Antonio Hernando, asesor comercial de Copese, quien a través de su marca de garantía Eresma, ostenta el Mejor Jamón Ibérico de Cebo; y José Manuel Castro, gerente de Venta Tabanera, premio al Mejor Jamón Blanco Graso; fueron los encargados de mostrar a los profesionales de la distribución y hostelería las características de sus productos, así como información sobre la nueva reglamentación de los jamones, indicaciones de maridaje con vino (DOP Valtiendas Bodegas Navaltallar) y cerveza (cerveza artesana San Frutos) así como una master class de corte de jamón.
