Publicidad Publicidad
< Volver
Año
2014
Número
7
Bookmark and Share

Disponible para

VERANO, TIEMPO DE REFUERZOS

Terrazas repletas, reservas hoteleras completas y restaurantes más llenos que nunca. Esta estampa que cada año se repite en las principales zonas turísticas suele acompañarse de carteles tipo ‘empresa del sector de la hostelería, precisa incorporar cocinero/a’, ‘restaurante selecciona camareros/as’ o ‘iniciamos selección recepcionista a jornada completa’, eso sí, todos ellos con la coletilla –o hashtag, en la jerga de twitter– ‘campaña de verano’. Si las previsiones no fallan –y a tenor del último récord de visitantes, sólo en mayo se registraron 6,1 millones de turistas extranjeros, un 5,7% más que en el mismo mes del año anterior, los vientos soplan a favor– las ofertas de contratos temporales en el inicio de la temporada estival tienen mejores perspectivas de contratación que nunca.

Sumario

5 EDITORIAL

  • Verano, tiempo de refuerzos

6 VISTO Y OÍDO

  • La actualidad en el sector horeca

10 REGISTRO DE VISITAS

14 REPORTAJE ACTUAL

  • Alimentación saludable, Una gastronomía gratificante que beneficia a todos

22 PERSPECTIVAS

  • Pymes y morosidad, una relación con muchos riesgos, Por Miguel Serrahima, de Geseme Legal
  • Inbound marketing, un círculo virtuoso para atraer a los clientes y fidelizarlos, Por Pau Valdés i Piera, de InboundCycle

26 ESPECIAL NUEVA RESTAURACIÓN

  • Alternativas que convencen: casual food, Estética cuidada y comida más saludable, sin dejar de ser ‘fast’
  • Franquicias, modelo al alza, Renovar el concepto de local para ofrecer experiencias al cliente
  • Hamburguesas perfectas, Cómo hacer que tu burguer sea la elegida
  • Fast food se renueva, Soluciones para nueva restauración

44 ESPECIAL BARES Y CAFETERÍAS

  • De 10 a 15 h, la hora del brunch, Suculento con salados y dulces
  • 13:30, hora del vermú, El aperitivo de siempre resurge y se sofistica
  • A partir de las 18 h, afterwork, Acabar el día con un relajante cóctel

74 INTERIORES

  • El Trece, en Valencia

78 FÒRUM GASTRONOMIC

82 GALERÍA DE NOVEDADES

86 RECETAS, MATERIA PRIMA Y ACTUALIDAD

90 CATA DE VINOS

94 EVENTOS / LIBROS / INFO@

Publicidad
Publicidad