Xantar 2016

La participación de México como país y el Entroido/Carnaval serán los grandes protagonistas de la próxima edición de Xantar, 17º Salón Internacional de Turismo Gastronómico, que se celebrará en Expourense entre lo 3 y el 7 de febrero, justo coincidiendo con los primeros días fuertes de esta fiesta.

México estará representado por el Estado de Morelos y participará en todas las acciones de la feria (restaurante, showcookings, promoción de turismo y artesanía, etc.) y se organizará un buen abanico de actividades vinculadas promocionar y dinamizar el Entroido gallego.

Xantar 2016 que tendrá una estructura semejante a la de otras ediciones incluyendo actividades ya consolidadas como el Encuentro Ibérico sobre Dieta y Salud que volverá a contar con un completo programa de shoowcookings divididos en dos aulas gastronómicas. También se volverán a celebrar el Encuentro Internacional de Cofradías Gastronómicas o los distintos concursos de cocina para profesionales y aficionados. En esta edición, cobrará una especial importancia el “Túnel del Vino” que gana espacio para acoger un mayor número de referencias de las bodegas gallegas que podrán ser conocidas por los visitantes profesionales.