Restauració Summit

8 de noviembre, 2017
Barcelona

Evento para reflexionar sobre el sector y el turismo en la ciudad de Barcelona. Tendrá lugar en La Pedrera-Casa Milà, Barcelona.

Marcas de Restauración organiza este nuevo punto de encuentro entre los principales stakeholders de la restauración organizada.

Este es el programa de la jornada:

8 de noviembre
09:00h
Apertura jornada por parte de Octavio Llamas, presidente de Marcas de Restauración, y Jaume Collboni i Cuadrado, Segundo Teniente de alcaldía Ajuntament Barcelona.
9:30h
Mesa redonda Economía y consumo: El impacto de las tendencias.

  • Laia Badal, Fundación Alicia
  • Vicente Montesinos, NPD Group
  • Sergi de Meià, Restaurant Sergi de Meià
  • Anna Campos, Economista de CaixaBank
  • Moderador: David Romero, Director de Marketing de AN Grup

10:35h
Debate: ¿Cómo serán y qué se comerá en los restaurantes del futuro?

  • Adam Giralt, Director Comercial Quality Espresso
  • Marius Robles, Re-Imagine Food
  • Juan Carlos Iglesias, Grupo Iglesias
  • Jordi Franch, CEO Bidfood Iberia – Guzman Gastronomía
  • Iñaki López de Viñaspre, Chef y fundador de SAGARDI Cocineros Vascos
  • Moderador: Victor Xampeny, Director Eat Out Group

11:40h
Coffee Break
12:10h
Keynote “El Contexto Sociopolítico”
Pablo Simón, Politólogo
12:40h
Charla “El gran reto del talento”
Manel Morillo, Congustosm
13:30h
Mesa Redonda Gentrificación, Turismo y Hostelería: Hacia un nuevo modelo más sostenible.

  • Montserrat Ballarin, Regidora de Comerç i Mercats Ajuntament Barcelona
  • Joan Gaspar, Presidente del Consejo de Turismo CEOE
  • Pere Chias, presidente del Gremi de Restauració
  • Carlos Pérez Tenorio, Presidente de FOODBOX
  • Jordi Vidal y Jordi Pascual, fundadores de UDON
  • Marc Siscart, Consejero Delegado Establiments Viena
  • Eva Ballarin, directora del Congreso HIP

14:30h
Clausura a cargo de Montserrat Ballarin, Regidora de Comerç i Mercats Ajuntament Barcelona y cóctel de despedida.

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