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III Jornadas Gastro Business

5 de junio, 2017
Madrid

La Federación de Cocineros y Reposteros de España organiza la tercera edición de unas jornadas profesionales que tienen el objetivo de favorecer al sector para avanzar a travé

Las Jornadas Gastro Business se van a desarrollar el lunes 5 de junio de 2017 en la sede del Popular de la Calle José Ortega y Gasset, 29, en Madrid, con un horario de 09:30 horas a 14:30 horas, y el acceso es gratuito. Confirmar asistencia (las plazas son limitadas) mediante un correo electrónico a info@facyre.com.

Cocineros y profesionales del sector gastronómico ofreceráncharlas y compartirán sus conocimientos para  debatir y reflexionar sobre cuestiones como la especialización de un restaurante como una opción viable, tema que tratará el cocinero Javi Estévez de La Tasquería, la diversificación de negocios en entornos rurales, siendo ejemplo de ello el cocinero Francis Paniego del Grupo Echaurren, o la eficacia de la creatividad, un tema muy importante que tratará el cocinero Andoni Luis Adúriz del Restaurante Mugaritz.

Además se abordarán otras temáticas como la adaptación de los métodos de pago al canal horeca, las nuevas tendencias de los gastroemprendedores, las cuatro patas de la mesa española (aceite, vino queso y jamón) y su papel en la gastronomía, y entre otras, la excelencia del servicio de vino en la sala.

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