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gasto en cerveza de los españoles

Gastamos 283,67 euros en cerveza al año

Hostelería

Cada español consume casi 380 cañas al año

España es un país cervecero y los datos lo corroboran, somos el quinto país del mundo en consumo de esta bebida. Según un estudio elaborado por la escuela de negocios Constanza Business & Protocol School, cada español mayor de edad se bebe 76 litros de cerveza al año, lo que equivaldría a 378 cañas. Ir a la noticia »

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Restauración

Mercabarna acoge un seminario sobre nuevos conceptos de restauración

La Asociación por el fomento del I+D+i en la Hostelería, Anta, el Clúster Alimentari y Mercabarna organizan el próximo 7 de junio el IV Seminario profesional sobre Nuevos Conceptos de Restauración. En esta jornada se analizarán los modelos de negocio de hostelería y se ofrecerá una visión de cómo las empresas comercializadoras de productos foodservice pueden desarrollar estrategias con ellos. Leer más »

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Empresas Premium

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// Reportajes

La importancia del big data para la gestión en hoteles y restaurantes

Analista de datos

Cada minuto se generan sólo en Internet miles de millones de datos entre tuits, búsquedas de Google, entradas en Facebook o vídeos de YouTube. Estructurar y analizar esta información permite a las empresas progresar y atender las necesidades de sus clientes. Sonia García Fernández, de la consultora tecnológica VASS, cuenta por qué es fundamental el big data. Leer reportaje »

Los productos más innovadores vistos en Alimentaria

Moralejo costillar asado fácil

Además del Vermut Ecológico Zarro de Bodegas Sanviver, los 16 galardones de los Premios Innoval 2016 de Alimentaria han ido a parar a tabletas de chocolate artesanal elaboradas con productos de alta calidad, un batido de chocolate instantáneo , una botella de agua mineral con diseños exclusivos para niños , un nuevo helado en formato mini, una gama de embutidos sin carne, un asado de cordero para cocinar al horno sin manchar y en la mitad de tiempo, esferificaciones de Vinagre Balsámico de Módena, una marca de comida vegetariana, un caldo depurativo de alcachofa ecológica y unos champiñones envasados 100% naturales. Leer reportaje »