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Turismo

El turismo preparado para despegar en 2014

Las perspectivas de cara a la actividad del segundo trimestre del año no pueden ser mejores. El atraso de la celebración de la Semana Santa –que el año pasado tuvo lugar en marzo–, pero sobre todo la mayor afluencia de turistas extranjeros, con los italianos que vuelven a visitarnos después de un año en el que han pasado casi desapercibidos en las estadísticas, son la palanca que hará que España supere los 17 millones de turistas. Ir a la noticia »

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Restauración

Se han inaugurado tres puntos de venta en las diferentes terminales de Barajas

Áreas instala su nueva brasería en Barajas

Urban Grill es el nuevo concepto de brasería creado por la empresa de restauración Áreas que ya se puede visitar en el Aeropuerto Madrid-Barajas, donde ha puesto en marcha cinco puntos de venta distribuidos en las diferentes terminales Leer más »

Bodega

La cosecha de Rioja 2013 ha resultado "buena"

El Consejo Regulador de la DOCa. Rioja ha calificado como ‘buena’ a la cosecha 2013, en la que las bodegas elaboraron un total de 263,70 millones de litros. La añada ha estado condicionada por una "climatología atípica" y se puso salvar, según el consejo "satisfactoriamente".  Leer más »

Proveedores

Los cárnicos conquistan los mercados internacionales

En Rusia arrasa el jamón asado, Holanda se decanta por el chorizo, mientras que Francia se rinde por el codillo... Los operadores extranjeros se interesan cada vez más por los productos cárnicos de nuestro país. Un ejemplo del interés que despiertan lo puso Cárnicas Tello en la última edición de Alimentaria, donde tuvo oportunidad de firmar "numerosos acuerdos transaccionales" en producto fresco y elaborado.   Leer más »

// Productos

Lácteos

Batidos en monodosis, muy fáciles de preparar

En cuatro delicisos sabores: yogur, melón, vainilla y chocolate; y con un cómodo formato de 25 gr, la línea Delicious Milkshakes, facilitan el trabajo en hostelería a la hora de preparar batidos 100% estilo americano. Un producto versátil que no contiene gluten ni colorantes artificiales. Leer más »

Empresas Premium

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Hostelería

Platea Madrid se inaugura con su oferta más dulce

Ya se ha instalado el primero de los locales del nuevo centro gastronómico de la ciudad. Mamá Framboise hará las delicias de los golosos que se acerquen a Platea Madrid. A la espera de la gran inauguración de este innovador espacio de 6.000 metros cuadrados, el próximo mes de mayo, recorremos su rincón más dulce.  Leer más »

Hostelería

Vuelven a subir los precios de los bares

El último dato Indice de Precios de Consumo. IPC del Instituto Nacional de Estadística hablan de un cambio de signo. Tras varios meses consecutivos estancados, los precios de los restaurantes y los bares han crecido un 0,4% respecto al año pasado. Leer más »

// Reportajes

Sacar el máximo partido a nuestra tarjeta de presentación

Cada vez que un cliente coge una carta en su mano, tiene ante sí un anuncio de 100 segundos con un objetivo claro: vender en ese tiempo nuestro establecimiento de la manera más rentable. La directora de la Escuela de Marketing Gastronómico, Erika Silva, da las claves para que esta presentación sea lo más satisfactoria. Leer reportaje »

Aliarse con los vírgenes extra para triunfar tras la retirada

El debate sobre si la obligación de retirar las aceiteras rellenables es necesaria o está justificada muestra la cara más firme de un sector que preserva su integridad como defensor del aceite de oliva de calidad y advierte de las “nefastas” consecuencias de la norma. Acabar con la picaresca de la mezcla con la mirada puesta en el consumidor es el cometido. En manos de productores y hosteleros está ahora la oportunidad de saber gestionarlo. Leer reportaje »

El 31 reabre un clásico de la capital

El restaurante El 31 (Calle Alcalá, 58) abre sus puertas en el mismo espacio que albergaba a un clásico de la alta cocina en Madrid. Este elegante y refinado proyecto gastronómico nace con la pretensión de ser una referencia de la restauración más cosmopolita en la capital. Leer reportaje »