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por InfoHoreca 10 de junio, 2022 Postres y dulces comentarios
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Erlenbacher cuenta con una amplia gama de tartas redondas y planchas precortadas para el canal foodservice, que facilitan a los restauradores una mayor flexibilidad y transparencia de costes. Todos los productos destacan por su aspecto artesanal y fácil manejo. 

Erlenbacher propone simplificar el servicio sus tartas redondas clásicas y planchas precortadas para la restauración colectiva, ambas especialmente fáciles de manejar.

Además, con las planchas para la restauración colectiva y el gran consumo los hosteleros pueden calcular de forma fiable y operar de forma sostenible. Porque las planchas están precortadas en 24 porciones y tienen una estabilidad óptima de dos días. Son ideales para reaccionar individualmente a las fluctuaciones del número de comensales y para minimizar el desperdicio de alimentos. Gracias a la masa esponjosa y al buen tamaño, las nuevas planchas de Erlenbacher también son ideales para llevar (take-away), el delivery o los comedores móviles. 

Descongelación rápida, incluso en el horno

En el restaurante de la empresa, en el comedor o en la restauración sociosanitario, los cocineros pueden preparar las tartas en un abrir y cerrar de ojos. Dependiendo de la ocasión, pueden utilizar las tartas de forma específica. Esto también se debe a la fácil manipulación de los productos. Se pueden descongelar rápidamente, incluso en el horno si es necesario. Basta con poner el horno a 180 °C y calentar las planchas durante 10 o 15 minutos. Así, las tartas están listas para servir.

Nuevas tartas redondas 

Las tartas redondas de Erlenbacher saben a artesanía tradicional, tal como las horneaba la abuela. El experto en productos de pastelería apuesta por los productos lácteos frescos, las masas caseras y un contenido de fruta especialmente alto para las coberturas con fruta.

La nueva Tarta de Ciruelas con Streusel de Mantequilla, por ejemplo, tiene un jugoso 51% de contenido de fruta. Es suficiente para que a cualquiera se le haga la boca agua.

Producto

Tamaño

Peso

Peso por porción

Estado

porciones

Tarta de Fresas

Ø 28 cm

2.150 g

individualmente

Congelado 
Listo para servir

aprox. 12

Tarta de Manzana con
Streusel de Mantequilla

Ø 28 cm

2.000 g

individualmente

Congelado 
Listo para servir

aprox. 12

Tarta de Cerezas con
Streusel de Mantequilla

Ø 28 cm

1.700 g

individualmente

Congelado 
Listo para servir

aprox. 12

Tarta de Ciruelas con
Streusel de Mantequilla

Ø 28 cm

1.800 g

individualmente

Congelado 
Listo para servir

aprox. 12

 

Producto

Tamaño

Peso

Peso por porción

Estado

porciones

Tarta de Manzana con
Streusel de Mantequilla

Ø 28 cm

2.000 g

aprox. 167 g

Congelado 
Listo para servir

12

Tarta de Cerezas con
Streusel de Mantequilla

Ø 28 cm

1.700 g

aprox. 142 g

Congelado 
Listo para servir

12

Tarta de Ciruelas con
Streusel de Mantequilla

Ø 28 cm

1.800 g

aprox. 150 g

Congelado 
Listo para servir

12

Nuevas planchas para la restauración colectiva

Con las nuevas planchas de Erlenbacher para la restauración colectiva, los hosteleros no sólo añaden un delicioso punto culminante a su surtido, sino que también ayudan a simplificar el servicio y a generar más ventas al mismo tiempo.

Las cuatro planchas para la restauración colectiva saben a casero y tienen un tamaño de porción perfecto. Esto garantiza una variedad eficiente y dulce. Ya sea como postre para el menú de la comida o como tentempié entre horas: 

Producto

Tamaño

Peso

Peso por porción

Estado

porciones

Plancha de Crema y Streusel

28 x 38 cm

2.100 g

aprox. 88 g

Congelado 
Listo para servir

24

Plancha de Limón

28 x 38 cm

1.500 g

aprox. 63 g

Congelado 
Listo para servir

24

Plancha de Ciruela y Streusel

28 x 38 cm

2.500 g

aprox. 104 g

Congelado 
Listo para servir

24

Plancha de Manzana y Streusel

28 x 38 cm

2.400 g

aprox. 100 g

Congelado 
Listo para servir

24

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