El cóctel propuesto en esta ocasión une lo mejor de las dos ginebras. Por un lado Citadelle Gin, redonda, elegante y refinada, con aroma a flores frescas (jazmín y madreselva) y notas herbáceas de anís, granos del paraíso y canela. Una gin de nal redondo, elegante y refinado. El toque complejo lo pone la Citadelle Réserve, con su particular color oro pálido, delicadas notas orales, picantes y a madera.
La receta es sencilla:
4 cl de Citadelle Gin,
1 cl de Citadelle Réserve,
20 cl de tónica y un twist de naranja para aromatizar.
Citadelle llego a España de manos de la distribuidora Amer Gourmet. Esta gin francesa se destila en alambique a partir del mejor trigo de la región de Cognac, a llama viva y a partir de un proceso de elaboración artesanal y receta de 1775, que cuenta con 19 botánicos, que son infusionados durante 72 horas.
Una de las variedades más famosas de este destilado es Citadelle Réserve, que envejece durante varios meses en distintos tipos de barricas. Elaborada con 22 botánicos, sigue la misma receta que Citadelle Gin pero incorporando yuzu, eur bleuet y génepi. Su paso por barricas le aporta todas sus características distintivas: color, un toque dulce, notas orales y una particular elegancia.
