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por InfoHoreca 8 de abril, 2016 Postres comentarios Bookmark and Share
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Erlenbacher ha sacado cuatro nuevas planchas de pasteles sin gluten ni lactosa, ideales para los que tienen intolerancia a alguno de estos dos productos. Las variedades tres nuevas planchas de queso fresco, nata y fruta y una de chocolate y nata. Vienen precortadas en porciones de tamaño perfecto para su presentación en bandejas o platos.

La nata era la pesadilla de los amantes de la pastelería con intolerancia a la lactosa, una intolerancia que habitualmente viene acompañada de la celiaquía. Para este colectivo, Erlenbacher propone tres tartas afrutadas que van rellenas de queso fresco y nata sin lactosa entre dos capas de bizcocho sin gluten, hecho con harina de arroz – cubierto opcionalmente con frescos daditos de melocotón, jugosos arándanos o aromáticas fresas.

Para los amantes del chocolate, lanza la plancha de cacao-nata con un bizcocho oscuro, también sin gluten ni lactosa.

Perfecto para el canal horeca

Las nuevas planchas de nata y queso fresco de Erlenbacher son ideales para la restauración organizada y el comercio mayorista especializado. Se suministran en cajas de 4 unidades y tienen un tamaño de 19,5x29 cm; están precortadas en 12 porciones en el clásico formato 4,8x9,8 cm que viene perfecto para la presentación en bandejas o platos.

Están listas para servir después de unas 12 horas de descongelación en el frigorífico. 

Como en todos los productos de erlenbacher, se prescinde completamente de conservantes y ácidos grasos hidrogenados (trans) en la fabricación de estos pasteles; y en lugar de colorantes se emplean aromas naturales y colores naturales derivados de alimentos.

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