Tartas de queso y brownies de chocolate realizados a partir de la receta original americana complementan el surtido de erlenbacher. Nuevas especialidades en pastelería dirigidas a que profesionales de restauración organizada, cafeterías o pastelerías pueden transformar su mostrador en un instante en una original American Cakery, una auténtica pastelería americana.
La comida al estilo americano gana cada vez más adeptos entre los españoles. Según un estudio de Nestlé (“Global Dessert Trends 2014/2015”, The Food People, dic. 2014), los nostágicos postres americanos serán muy solicitados en el futuro.
La especialista en postres congelados para hostelería erlenbacher se adelanta a la tendencia con su nueva gama American Cakery compuesta por cheesecakes y brownies según la receta original americana.
Propone cuatro nuevas Tartas de Queso Supremas con una masa hecha al 75% con lácteos, entre los que se incluye mascarpone (14%) e ingredientes como crujientes galletas de chocolate, pastaflora ligeramente salada, avellanas o copos de avena. En combinación con excelentes frutas de baya o un aderezo extra chocolatero. Tienen un diámetro de 24 cm y ya están precortadas en 14 porciones. Cada caja contiene 4 tartas. Estas son las variedades:
Los brownies
La gama de brownies de erlenbacher se amplía por dos nuevas variedades (se suministran en pequeñas planchas de 19 x 28 cm precortadas en 16 (Rockslide) y 12 (Clásico) porciones. La caja contiene 3 (Rockslide) resp. 4 (Clásico) planchas:
Presentación de postres vintage
Para que la presentación de los productos de American Cakery sea todo un éxito, erlenbacher propone inspiradoras formas de acabado, como colocar los brownies en el mostrador a modo de polos con artículos vintage de exposición. En la tienda de servicio de erlenbacher (www.erlenbacher.de/es) se puede encontrar artículolos de servicio: desde la bandeja nube hasta el embalaje vintage para llevar.
Erlenbacher en la feria Anuga
La gama “American Cakery” de erlenbacher se podrá conocer en la feria Anuga (10 al 14 de octubre9. La compañía estará en el pabellón 4.1, stand A-031.
