Sabi Sabi Collection propone descubrir el lujo gastronómico de Sudáfrica a través de diferentes experiencias, con el objetivo de disfrutar de una buena comida rodeado de paisajes salvajes y con sabores auténticos y locales.
Desde cenas con vistas a la fauna salvaje hasta catas privadas en bodegas subterráneas o menús diseñados por chefs privados, todas las experiencias de la colección apuestan por el producto local y el cuidado de cada detalle.
Cuatro lodges, cuatro formas de disfrutar de la gastronomía
Bush Lodge, Earth Lodge, Selati Camp y Little BushCamp; cada uno ofrece una forma diferente de vivir la experiencia del safari, también a través de su gastronomía.
- BUSH LODGE: Los huéspedes pueden disfrutar de cenas bajo un gran techo de paja, mientras observan cómo los chefs preparan los platos en las parrillas y comparten con ellos los secretos de su cocina gracias a su Outdoor Kitchen. La experiencia se completa con una selección de cervezas artesanales locales, Slow Beer, elaboradas en colaboración con pequeñas cervecerías de la costa oeste sudafricana.
- EARTH LODGE: Los almuerzos se disfrutan con vistas a la sabana, donde es posible contemplar animales salvajes. Por la noche, las cenas tienen lugar en espacios como su boma al aire libre, sus jardines bajo las estrellas o su bodega subterránea. Iluminada con velas y rodeada de miles de botellas, esta última ofrece catas privadas y maridajes con una selección demás de 6.000 vinos de diferentes regiones del mundo.
- SELATI CAMP: Invita a viajar al pasado a través de su gastronomía. Las comidas y el tradicional high tea se sirven en terrazas de madera con vistas a la fauna salvaje, mientras que, las cenas se trasladan al boma, donde los huéspedes pueden disfrutar de platos tradicionales alrededor del fuego.
- LITTLE BUSH CAMP: Apuesta por una experiencia gastronómica marcada por la privacidad y la tranquilidad. Desde comidas a la sombra de árboles centenarios hasta cenas alrededor del fuego del campamento, cada momento invita a sentirse como en casa.
Sandringham Private Game Reserve
Se trata de la incorporación más reciente a la colección, donde la gastronomía se adapta por completo a los gustos y preferencias de cada huésped. Tanto en sus exclusivas villas, Diopi y Passanwarri, como en los 1.100 m² de uso exclusivo de Sandringham House, los viajeros cuentan con un equipo dedicado que incluye un chef privado, encargado de diseñar menús personalizados con ingredientes frescos y productos locales.
The Claremont Boutique Hotel
Situado en Ciudad del Cabo, se trata de una versión más urbana, donde la cocina combina influencias locales e internacionales. Destaca Veld & Vine Bistro, que fusiona sabores mediterráneos con los tradicionales del Cabo, y 1928 Craft Bar, donde los cócteles incorporan ginebras artesanales y botánicos locales.
Cócteles de autor y vinos premiados
La colección también apuesta por la coctelería de autor, reinterpretando tradiciones como el sundowner. Para ello, utiliza destilados artesanales de productores locales, combinados con tónicas especiales, flores de saúco, agua de rosas y fruta fresca, dando lugar a propuestas que incorporan los aromas y sabores del entorno.
