La bodega Coviñas, de la Denominación de Origen Utiel-Requena, ha sido reconocida de la Guía Peñín de los Vinos de España 2027 a la excelencia de dos de sus vinos más singulares: Veterum Tinajas 2022 y Adnos Bobal Alta Expresión 2021. Ambas referencias han alcanzado la calificación de 90 puntos en este prestigioso manual, el más completo y actualizado de vino español, consolidado como referente a nivel nacional e internacional.
Dos propuestas premium de Bodega Coviñas, dirigidas a un consumidor que valora la diferenciación y busca vinos con alma. Elaborados con uva bobal, variedad autóctona de la comarca, reflejan el compromiso de Coviñas con la sostenibilidad y las viñas viejas y expresan la esencia de un territorio de tradición vinícola milenaria. En sus campos arraigan las raíces de algunas de las cepas más antiguas de España, aún en producción, que superan los 100 años de vida. De estos viñedos brotan racimos de uvas muy valoradas que aportan características diferenciales y una calidad excelente y de cuyo fruto nacen vinos únicos. La Guía Peñín así lo ha reconocido.
El director general de Coviñas, Jorge Srougi, ha mostrado su satisfacción por este doble reconocimiento y ha destacado que: “La viña vieja se reivindica como un valioso patrimonio que nos ofrece referencias únicas de gran expresividad como las calificadas con 90 puntos por la Guía Peñín 2027; dos propuestas que proyectan nuestro compromiso con la elaboración de vinos que ponen en valor un legado que perdura, el terruño y lo autóctono”.
Veterum Tinajas 2022
De edición limitada, se elabora a partir de viñedos con una edad media de 80 años y recupera el uso de tinajas de barro en su crianza. Este método tradicional aporta al vino una mayor complejidad y permite expresar con fidelidad las características del terreno. Se trata de un vino con alma, auténtico, sin artificios, y profundamente honesto. Ideal para disfrutar desde la calma y la quietud junto a propuestas gastronómicas que respeten su carácter: arroces de montaña, charcutería ibérica o pescados grasos como el atún rojo.
Adnos Bobal de Alta Expresión 2021
Procede de viñedos de más de 70 años cultivados en condiciones de estrés extremo. Tras una crianza de 24 meses en barricas de roble francés y americano, el vino adquiere una estructura que favorece su evolución en el tiempo. El producto, es una expresión pura del terruño, perfecto para maridar con carnes rojas y de caza, guisos tradicionales y estofados, arroces de montaña o quesos curados de oveja.
