La nueva normativa europea sobre envases de un solo uso ha generado confusión en el sector horeca, especialmente en torno al futuro de las monodosis. En concreto, el Reglamento (UE) 2025/40 (PPWR) establece restricciones a partir de 2030, pero limita su alcance a los envases de plástico de un solo uso, dejando fuera alternativas como las monodosis de papel, habituales en productos como el azúcar.
Anteriormente en InfoHoreca analizábamos el calendario previsto de aplicación. Sin embargo, tras revisar la redacción final del texto y contrastarla con expertos del sector, es necesario matizar algunas interpretaciones que no reflejaban con precisión su alcance real.
Qué prohíbe exactamente la normativa en 2030
La información original señalaba que en agosto de 2026 se prohibirían los envases de plástico de un solo uso para condimentos, salsas, leche de café y azúcar en hoteles, bares y restaurantes. Sin embargo, esta fecha correspondía a borradores y enmiendas previas discutidas en el Parlamento Europeo en abril de 2024.
El texto definitivo y consolidado del Reglamento, publicado en el Diario Oficial de la Unión Europea el 22 de enero de 2025, establece un marco temporal diferente y, sobre todo, una distinción fundamental en cuanto a los materiales afectados.
Según el Artículo 25.1 de la normativa, la fecha a partir de la cual los operadores económicos no podrán introducir en el mercado los envases cuyos formatos y usos figuran en el Anexo V es el 1 de enero de 2030. Por tanto, el sector dispone de un margen temporal mayor al indicado inicialmente para adaptar sus operativas.
El aspecto más crítico de la rectificación atañe al alcance de la prohibición. El Anexo V, en su punto 4, restringe específicamente "los envases de plástico de un solo uso en el sector de la hostelería y la restauración (canal Horeca) que contengan dosis o raciones individuales usados para condimentos, conservas, salsas, leche para el café, azúcar y aliños". Este matiz es crucial: la normativa regula y prohíbe las monodosis de plástico, pero en ningún caso afecta a las fabricadas con otros materiales como el papel.
Ramón Jaúregui, director gerente de Navarest,
empresa referente en el envasado monodosis para el sector hostelero, y miembro de la junta de ASENA (Asociación Española de Envasadores de Azúcar) aclara este punto fundamental. Tras un intenso esfuerzo del sector impulsado desde la asociación "El 70% de los sobrecitos de azúcar que nosotros y nuestro sector envasa son de papel 100% reciclable, libre de plásticos, y quedan fuera de cualquier normativa restrictiva", explica Jaúregui, subrayando que "la parte no es el todo". El envasador de azúcar que no asuma estas nuevas reglas quedará fuera de juego, así que animamos a todos los envasadores a sumarse a ASENA para estar en línea con el sector y la normativa.
Fuentes del sector envasador advierten, además, de que los recipientes colectivos, ya sean de plástico, metal o cristal, presentan mayor grado de riesgos sanitarios, de contaminación cruzada y de control de trazabilidad, además que aun siendo rellenables y de múltiples usos, generan a lo largo de su ciclo de vida un mayor impacto medioambiental y una mayor huella de carbono que las actuales monodosis de papel 100% reciclable.
Qué monodosis quedan fuera de la prohibición
El Reglamento (UE) 2025/40 mantiene excepciones importantes a la prohibición de las monodosis de plástico a partir de 2030, permitiendo su uso cuando se ofrecen junto con comida preparada para llevar destinada al consumo inmediato, o cuando son necesarias para garantizar la seguridad y la higiene en centros que dispensan cuidados médicos individualizados, como hospitales, clínicas o residencias.
Asimismo, cabe recordar que los Estados miembros, como España, y las Comunidades Autónomas, tienen potestad para realizar adaptaciones más restrictivas de esta normativa europea.
Desde InfoHoreca lamentamos la confusión que la publicación anterior haya podido causar en el sector y reafirmamos nuestro compromiso con el rigor informativo, especialmente en cuestiones regulatorias con impacto directo en la operativa y la inversión del sector.
