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Una de las grandes novedades del Salón Gourmets 2026 será la participación de todas las Comunidades Autónomas, una oportunidad para que los visitantes profesionales conozcan en un solo recorrido la diversidad, calidad y riqueza del producto español.
La Xunta de Galicia será la Comunidad Autónoma Invitada y desplegará una programación específica para poner en valor la excelencia de sus productos, su tradición culinaria y la capacidad de su sector para liderar mercados internacionales.
Seis pabellones, nueve escenarios y actividad non-stop
La feria ocupará los pabellones 3, 4, 5, 6, 7 y 8 de Ifema Madrid, con nueve escenarios en funcionamiento continuo durante los cuatro días. Junto a sus competiciones clásicas, como el 18º Campeonato de España de Abridores de Ostras – Écailleurs / Sorlut / Grupo Gourmets o el 12º Campeonato de Tiraje de Cerveza Estrella Galicia, aterrizan nuevas propuestas que ampliarán el atractivo profesional del evento.
Entre ellas destacan:
- Concurso de Parrillas de Iruki, con una exhibición técnica de alto nivel.
- Tacomanía, concurso de tacos gourmet impulsado por la IGP Aguacate de Canarias.
- Carbonara Challenge, organizado por la firma italiana Rummo, que mostrará su característico método de producción.
Un escaparate mundial con Francia, Italia, Tailandia o Suiza como protagonistas
Más de 2.000 expositores presentarán sus novedades nacionales e internacionales, reforzando el posicionamiento global del Salón Gourmets. A nivel internacional, destacan la presencia de Taste France, así como propuestas delicatessen de Italia, Tailandia, Suiza o Portugal.
La organización espera superar las cifras de visitantes de 2025, que alcanzaron los 117.000 profesionales, además de los compradores internacionales invitados a través del Hosted Buyers Program desarrollado junto a ICEX, MAPA y el convenio Spain Food Nation. Este programa facilita encuentros de negocio entre expositores y compradores de los cinco continentes.
Desde la organización avanzan que este es solo el primer adelanto de una edición que promete superar todas las expectativas y reforzar el liderazgo del Salón Gourmets como evento estratégico para el sector gastronómico y gourmet.
