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En total, se firmarán 452.950 contratos (+4,7%), impulsados por el aumento del consumo y la actividad turística. Tras la hostelería, las mayores necesidades de personal se concentran en logística y transporte (159.000 contratos, -6,8%) y en comercio (119.000 contratos, +12,1%).
El turismo impulsa un momento excepcional para la hostelería
Randstad destaca que la fortaleza del sector hospitality se explica por la buena marcha del turismo y la recuperación del gasto en restauración. Así lo subraya Andrés Menéndez, director general de Trabajo Temporal de Randstad: "La campaña navideña es uno de los momentos de mayor dinamismo del mercado laboral. Este año se mantiene la tendencia creciente en contratación, especialmente en la hostelería, como consecuencia del buen momento que vive el turismo y del atractivo que generan muchas regiones para visitantes nacionales e internacionales".
Además, Menéndez recalca que el buen desempeño del sector está siendo un indicador adelantado del estado de la economía: “La buena marcha del consumo y de la actividad turística está impulsando una demanda de talento constante, que en Navidad se multiplica".
En conjunto, la hostelería concentrará el 38,4% de todas las vacantes navideñas, por delante de logística (35,3%) y comercio (26,3%).
Andalucía, Cataluña y Madrid concentran el mayor volumen de empleo
Todas las comunidades autónomas registrarán un incremento de las contrataciones respecto a la campaña de 2024, aunque con intensidades distintas. El crecimiento estará liderado por:
- Extremadura (+7,5%)
- Navarra (+6,9%)
- Canarias (+6,4%)
- Aragón (+6,3%)
- Andalucía (+6%)
En términos absolutos, las comunidades que más empleo generarán en Navidad son:
- Andalucía: 78.100 contratos
- Cataluña: 69.670
- Comunidad de Madrid: cerca de 69.000 (+5%)
Se trata de tres territorios con una fuerte presencia de hoteles, restaurantes y establecimientos vinculados al turismo urbano, corporativo y vacacional, segmentos que este año mantienen muy buen comportamiento.
Qué perfiles busca la hostelería para Navidad 2025
Los establecimientos del canal horeca están reforzando sus equipos con perfiles especialmente vinculados al servicio y la atención al cliente. Entre los más demandados:
- Camareros con experiencia y capacidad para gestionar picos de actividad.
- Profesionales con competencias digitales, clave por el peso creciente de las reservas online y la gestión de pedidos.
- Perfiles polivalentes orientados al trato con el público (bares, cafeterías, hoteles, catering).
- Personal de apoyo en zonas de alto flujo turístico o eventos corporativos, como trabajadores de sala, ayudantes de cocina y personal de barra.
Randstad destaca, además, que se aprecia una creciente demanda de perfiles capaces de integrarse rápidamente en los equipos, con habilidades de comunicación y buen manejo de incidencias operativas.
Un noviembre marcado por la caída del empleo en hostelería
Las previsiones positivas contrastan con la reciente evolución de la afiliación. Noviembre volvió a mostrar la estacionalidad del sector: la hostelería destruyó 119.224 empleos, convirtiéndose en la actividad con mayor descenso del mercado laboral.
Este ajuste explica que:
- Los demandantes de empleo aumentaran en 63.335 personas.
- Los demandantes ocupados, entre los que predominan los fijos discontinuos en inactividad, crecieran en 78.439 personas.
- El paro registrado descendiera 18.805 personas, a pesar de la pérdida de afiliados, debido a que los fijos discontinuos no computan como parados.
Según el análisis de Randstad Research: "La caída de afiliación en hostelería no eleva el paro registrado, sino los demandantes de empleo. Muchos trabajadores que cesan su actividad cuentan con un contrato fijo discontinuo, lo que hace que la cifra de paro registrado tenga cada vez menos conexión con la realidad laboral".
Aun así, la afiliación desestacionalizada mostró un crecimiento positivo del 0,21%, y el ritmo interanual se situó en el 2,45%.
Un final de año clave para la estabilidad del sector horeca
La combinación de un buen comportamiento turístico, el aumento de consumo interno y la previsión de un fuerte volumen de reservas en hostelería permite anticipar que la Navidad 2025 será una de las mejores campañas de empleo de los últimos años para hoteles, restaurantes y cafeterías.
Con más de 174.000 contratos, la hostelería se reafirma como el primer generador de empleo en Navidad, un dato especialmente relevante en un año marcado por los cambios en la estructura contractual y la evolución del fijo discontinuo.
