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El nuevo eBook de Rational incluye más de 30 recetas de platos navideños pensados para llevar y que se pueden elaborar en los equipos de cocción iCombi Pro e iVario Pro.
Cada propuesta ha sido diseñada específicamente para su aplicación en equipos inteligentes "garantizando unos resultados óptimos en términos de sabor, textura y presentación, y por supuesto están adaptadas para maximizar la eficiencia y elevar la experiencia del cliente", explican desde la compañía.
El profesional encontrará desde recetas clásicas como la ensaladilla rusa hasta propuestas innovadoras como sándwiches creativos o arroces que sirven de inspiración para aquellos negocios dedicados a la comida para llevar. Además, encontrarán recomendaciones sobre procesos de cocción, regeneración y emplatado y podrán seguir el paso a paso consultando cada receta en la plataforma de conectividad digital ConnectedCooking de Rational. Esta herramienta permite a los/as chefs acceder a contenido exclusivo, gestionar sus equipos de forma remota y consultar todo tipo de recetas configuradas a la perfección para el uso en sus equipos.
El libro de cocina ya está disponible en su web y todos los interesados/as podrán descargarlo completando el formulario en este enlace: https://www.rational-online.com/es_es/cmp/take-away
