La carne de cordero se vuelve a vestir de bocadillo con nombre propio. Llega la edición más ambiciosa de la Ruta del Paquito, la campaña gastronómica impulsada por Interovic que, del 6 al 30 de junio, reunirá a más de 200 bares y restaurantes en 15 ciudades de toda España, desde Madrid y Barcelona hasta Teruel, Cáceres o Pamplona.
Convertido ya en un fenómeno dentro del canal horeca, el Paquito es mucho más que un bocadillo: es la respuesta creativa y versátil para desestacionalizar el consumo de carne de cordero, lechal y cabrito europeo, carnes que destacan no solo por su sabor, sino también por sus credenciales medioambientales.
Más ciudades y más creatividad
Desde su creación en 2019, la Ruta ha crecido hasta convertirse en una de las campañas más reconocidas del sector. En 2025, su alcance se multiplica, con novedades como las finales regionales del concurso al Mejor Paquito, cuyos ganadores competirán en otoño por el título nacional.
El Paquito 2025 llega en forma de mollete, baguette, brioche o incluso taco. Las propuestas van desde recetas tradicionales con carne jugosa, pimientos confitados o pan crujiente, hasta fusiones internacionales con toques mexicanos, morunos o asiáticos. Pero con una regla clara: el protagonista siempre es la carne de cordero nacional, sostenible, nutritiva y ligada al territorio.
¿Dónde probarlos?
La web oficial www.buscandoapaquito.com recoge todos los locales participantes, sus recetas y ubicaciones. En esta edición, participan más de 800 establecimientos en total desde el nacimiento de la iniciativa, con presencia destacada en Madrid, Barcelona, Valencia, Albacete, Pamplona, Cáceres, Zaragoza y muchas más.
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