Meat & Fire, el festival internacional de la carne, celebra su tercera edición los próximos 13, 14 y 15 de junio de 2025 en el Moll de la Fusta, en pleno Port Vell de Barcelona, consolidándose como uno de los grandes eventos gastronómicos de Europa dedicados al fuego y al producto de primera calidad.
Este año, el festival reunirá a más de 30 chefs y parrilleros/as de renombre internacional, que ofrecerán sus mejores propuestas a la brasa durante tres días de gastronomía, cultura y fiesta al aire libre.
El cartel del Meat & Fire 2025 incluye nombres tan destacados como Negro Riveros, Miguel Galino, Genevieve Taylor, Vincenzo Cugliari, Martín Comamala, Guillermo Naistat, Davide Peca, Javier Rodríguez, Felipe Cuneo, Mikel López de Viñaspre, Andeka González, Francesco Camassa, Manuel Barra, Pasquale Maravita, Lucas Marti, Lidia Bras, Fabrizio Sergio e Ita Pereyra, Rafa Zafra, Roger Solé, Pedro Evia, Javier Sanz y Juan Sahuquillo, Hideki Matsuhisa, Melissa Thompson, Joan Bagur, Mariana Tucuna y Lorena Lacava, Gregorio Tolosa y Miguel Caño.
En esta edición, las parrilleras vuelven a tener un papel protagonista: nombres como Genevieve Taylor, Melissa Thompson, Lidia Bras, Ita Pereyra, Mariana Tucuna y Lorena Lacava aportan su visión y técnica para transformar la brasa en una herramienta de expresión culinaria y cultural.
Conexión con el mundo rural
Esta tercera edición refuerza su apuesta por las cocinas de origen y la diversidad cultural, convirtiendo cada una de las parrillas en un viaje por los distintos sabores y técnicas del mundo.
Los asistentes podrán degustar cortes de Cataluña y del resto de España, y platos de Argentina, Brasil, Reino Unido, Italia, Portugal, México y más, en una experiencia única que mezcla tradición e innovación.
En esta línea, el festival se enmarca en el programa Catalunya Regió Mundial de la Gastronomia 2025, una distinción de gran prestigio internacional que reconoce la excelencia gastronómica y el compromiso con el territorio.
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LINE UP DE PARRILLEROS MEAT & FIRE 2025 Negro Riveros – Las Brasas – Puebla, Paraguay Miguel Galino – Asador Galino - Huesca Genevieve Taylor – Bristol Fire School – Londres, UK Vicenzo Cugliari – Trattoria DA’LL Oste – Florencia, Italia Martín Comamala – Plats Forts - Puigcerdà Guillermo Naistat – The Butcher Society - Barcelona Davide Peca – KM 431- Abruzzo, Italia Javier Rodríguez – El Papagayo – Córdoba, Argentina Felipe Cuneo – Burguerluna – Palermo, Argentina Mikel López de Viñaspre – Sagardi - Barcelona Andeka González – Fisterra Bovine World - Madrid Francesco Camassa – Macelleria Camassa – Grottaglie, Italia Manuel Barra – Terra Steak - Luxemburgo Pasquale Maravita – La Baita – Nápoles, Italia Lucas Marti – Malvinas Argentinas - Argentina Lidia Bras – Stramuntana – Oporto, Portugal Fabrizio Sergio e Ita Pereyra – Chefs de Fuego Uruguay - Uruguay Rafa Zafra – Rural - Madrid Roger Solé - Barcelona Pedro Evia – K’U’UK – Mérida, México Javier Sanz y Juan Sahuquillo – Cañitas Maite - Albacete Hideki Matsushisa – Ikoya - Barcelona Melissa Thompson – Melissa’s Smoke Shack - UK Joan Bagur – Oaxaca - Barcelona Mariana Tucuna y Lorena Lacava – Fuegos del mundo – Brasil Pablo Gómez – Pork Boig per tu - Barcelona Gregorio Tolosa – Bidea 2 - Pamplona Miguel Caño – Nublo – Haro |
