AHDB Beef and Lamb (Organización para el sector del vacuno y ovino en Inglaterra) participará un año más en la feria Alimentaria de Barcelona, con un stand propio en el Pabellón 5, stand C317. La Organización presentará las diversas variedades, tipos de cortes y piezas de carne de ovino y vacuno que producen bajo sus Sellos de Calidad.
Para dar a conocer todos los aspectos y características de la carne de ovino y también de la de vacuno, AHDB contará con varias degustaciones, que desarrollará el Chef Mario Castaño, los días 25, 26 y 27 de abril de 13:00 a 15:00 horas, presentando las siguientes recetas:
- Cadera asada con salsa de yogurt cítrico y menta fresca
- Chuletas de cordero macerado con ajo, jengibre y tomate seco
- Tartar de ojo de lomo especiado suave con pistachos y salsa de pastas sultanas
Además el stand contará con un expositor en el que se mostrarán diversos cortes de vacuno y ovino, envasados en “skin packs” y al vacío, sistemas adaptados para el sector Retail y Horeca por su comodidad y rapidez de uso.
