El periodo de inscripción a este concurso finaliza el próximo 7 de febrero y el único para participar es ejercer en territorio gallego. Según fuentes de la organización, se seleccionarán los ocho primeros en apuntarse. Los profesionales interesados pueden hacerlo por correo electrónico, por fax o por teléfono. Los datos de contacto se pueden encontrar en la web del Fórum Gastronómico Coruña 2014.
En el concurso se valorará la preparación del pulpo, ingrediente que deberá llevar el propio profesional junto con el aliño, el caldeiro, el fogón y los utensilios que necesite. El jurado valorará el sabor, la textura, el punto de cocción, el aliño, el corte y la presentación.
Habrá tres premios dotados con 1.000, 400 y 200 euros, respectivamente.
Otros premios en el marco del Fórum Gastronómico Coruña 2014
