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por InfoHoreca 9 de diciembre, 2013 Gastronomía comentarios Bookmark and Share
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El catálogo online de Quesos de España recoge información sobre más de un centenar de variedades. Materia prima, procedencia, razas lecheras, así como pautas y consejos para su compra y cata son algunos de los datos que se pueden consultar en esta guía. 

Las búsqueda de las distintas variedades se puede realizar por comunidad autónoma, tipo de leche, marca o régimen de calidad. El catálogo de quesos de España incluye Denominaciones de Origen, Indicaciones Geográficas Protegidas así como quesos sin figura de calidad reconocida. 

Zona y técnicas de elaboración, origen, tipo de queso y características organolépticas del  mismo son algunos de los datos que se pueden consultar. 

También es posible conocer cómo se prepara y presenta una tabla de quesos o cómo maridarlos con los distintos vinos. 

Para su elaboración, el Ministerio de Agricultura ha contado con expertos queseros, productores y técnicos especialistas en este alimento tan importante para la dieta española: su consumo actual llega a los 9,5 kg por habitante al año. 

Puede consultar las distintas variedades de quesos de nuestro país en Catálogo de Quesos de España.

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