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El programa que ha preparado Barra de Ideas para este evento itinerante que recala en Zaragoza trata sobre cómo hacer rentables los restaurantes a través de la experiencia.
El próximo 16 de junio, Sapiens On Road llega a Zaragoza para reunir hosteleros que busquen ser más eficientes, humanos… y memorables.
Con el lema ¿Y si la experiencia fuese tu ingrediente más rentable? Barra de Ideas ha organizado una jornada vespertida en la que se contará con la participación de Álex Viñal, Chef y Fundador del Grupo Nola; Gema Ruiz, Demand Generation Manager en Mapal OS; el Centro de Innovación Gastronómico de Aragón; los empresarios Kike Julvez (Grupo Tandem) & Javier Floristán (Grupo La Mafia se Sienta a la Mesa) y Roberto Ruiz Rúa, entre otroa.
Se compartirán técnicas, ejemplos reales y el testimonio de líderes que ya están transformando el sector desde la experiencia: del concepto gastronómico a la motivación de equipos.
16 de junio, 2025 / Zaragoza