Madrid Fusión 2026

El congreso, referente internacional en gastronomía profesional, ya ha abierto sus inscripciones en modalidad presencial y online, con un precio base de 50 € para acceso completo, que incluye streaming y contenidos en diferido.

Entre las principales novedades de esta edición, destaca la carne de caza como eje temático, con un enfoque tanto culinario como pedagógico.

Además, se entregará el VI Premio Revelación en Sostenibilidad Madrid Fusión Aquanaria, reforzando el compromiso del evento con la sostenibilidad, la protección de recursos y la conservación de especies.

Madrid Fusión 2026 se consolida como un punto de encuentro clave para profesionales del sector gastronómico y hostelero, así como para directivos de F&B, chefs y responsables de compras, ofreciendo una oportunidad única para descubrir tendencias, innovaciones y productos que marcarán el rumbo de la gastronomía en España y a nivel internacional.