I Jornadas Gastro Business

8 de junio, 2015
Madrid

Las I Jornadas Gastro Business, organizadas por Facyre, convocan a profesionales de la gastronomía y la hostelería para debatir y aprender sobre las distintas estrategias para gestionar un negocio de restauración.

#Gastrobusiness es el  primer evento donde la gastronomía y la empresa se unen para generar nuevas sinergias organizada por Facyre, la Federación de Cocineros y Reposteros de España.

Las I Jornadas de Gastro Business tendrán lugar el próximo 8 de junio de 2015 en el auditorio de la sede de Banco Popular (C/ José Ortega y Gasset, 29, Madrid), a partir de las 9:30 horas.

El acceso es gratuito, si bien las plazas son limitadas. Se puede realizar la inscripción enviando un mail a  info@facyre.com

 

Este es el programa del evento:

10:00 h. El panorama gastronómico secuencia a secuencia. Pepe Barrena (Crítico gastronómico)

11:00 h. La innovación como punto de partida. Mario Sandoval (Chef Restaurante Coque)

11:30 h. La internacionalización: Oportunidades y amenazas. Jordi Padilla (Popular Banca Privada)

12:00 h. Gastronomía 2.0

12:30 h. Coffee Break

12:50 h. Nuevas tendencias en Gastromarketing. Diego Olmedilla (Aplus Field Marketing)

13:20 h. Cómo cambiar la percepción de una empresa a través del Gastromarketing. Chema León e Íñigo Lavado, Director de hostelería y chef respectivamente.

13:50 h. Espacio gastronómico. Degustación marcas colaboradoras.

15:15 h. Mesa Redonda: Gastromarketing solidario. Cómo captar fondos a través de la gastronomía.

16:00 h. ¿Hay un derecho para la gastronomía? Javier Cremades (Cremades y Sotelo)

16:30 h. Creación de productos a través de la investigación Marta Miguel (CSIC), Ricardo Vélez (Moulin Chocolat), Firo Vázquez (El Olivar)

15:15 h. ¿De qué depende el éxito de un proyecto?

17:45 h. Clausura


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